今年的“咬春”食鮮熱潮，從春節(jié)一直延續(xù)到了元宵與驚蟄時(shí)節(jié)。進(jìn)入三月，京東七鮮超市里已是一片春意盎然——脆嫩的春筍、鮮香的香椿、肥美的羊肚菌，養(yǎng)生黨偏愛的石斛菜、當(dāng)歸菜……當(dāng)許多人的春菜清單還停留在香椿炒蛋時(shí)，京東七鮮超市已經(jīng)悄然將40多款“春味”擺上了貨架，正等待消費(fèi)者前來品鑒。

為滿足消費(fèi)者對(duì)春日鮮味的期待，京東七鮮超市今年較行業(yè)提前近一個(gè)月率先上線春菜，1月19日便開啟了“春日尋鮮圖鑒”。除了在時(shí)間上領(lǐng)先，春菜品種也更為豐富，目前上市的40余款當(dāng)季春菜，讓市民的餐桌充盈著盎然春意。

今年七鮮的春菜家族不僅品類豐富，更增添了多位“養(yǎng)生擔(dān)當(dāng)”。除了備受追捧的“網(wǎng)紅”趴地菠菜、紅香椿、薺菜、芝麻菜、蘆筍、鮮蠶豆等應(yīng)季春菜外，京東七鮮超市還重點(diǎn)引入了石斛菜、當(dāng)歸菜等多款食補(bǔ)品類，這些兼具營養(yǎng)與風(fēng)味的食材，正契合了元宵團(tuán)圓養(yǎng)生與驚蟄喚醒身體的節(jié)令需求。

而“春吃葉菜”的傳統(tǒng)飲食智慧，也暗合中醫(yī)春季養(yǎng)肝、青色入肝的養(yǎng)生理念。薺菜鈣含量接近牛奶的3倍，且老少皆宜；枸杞頭清苦回甘，是緩解春季敏感的抗氧化先鋒；香椿富含酚類物質(zhì)，具有抗氧化活性；馬蘭頭有助于平穩(wěn)血糖；春筍則是低脂高纖的“腸道清道夫”；蠶豆能為身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白與鉀元素。每一口春鮮，都是自然與健康的雙重饋贈(zèng)。

作為行業(yè)首批上市春菜的即時(shí)零售商超，京東七鮮早在去年11月就啟動(dòng)了春菜專項(xiàng)籌備計(jì)劃。采銷團(tuán)隊(duì)深入核心產(chǎn)區(qū)，實(shí)地勘察蔬菜長勢(shì)，與種植基地共同制定精準(zhǔn)采收計(jì)劃，從而在春節(jié)期間就讓消費(fèi)者提前享受到了往年2月底才能“搶鮮”上市的春菜。上市以后，七鮮也與種植基地有序安排采收時(shí)間，讓每一階段這些香椿的嫩芽、春筍的脆甜、蘆筍的鮮嫩，都以最佳狀態(tài)直達(dá)餐桌。

春菜的風(fēng)味，通常根植于獨(dú)特的地理風(fēng)貌之中。京東七鮮堅(jiān)持深入黃金產(chǎn)區(qū)“尋鮮”，所有春菜均來自各品類核心產(chǎn)地。例如，春筍產(chǎn)自福建南平武夷山七鮮獨(dú)家合作基地，這里高山竹林環(huán)抱、水土豐沃，出產(chǎn)的春筍嫩而無渣、鮮中帶回甘。七鮮采用“包園式”合作，實(shí)現(xiàn)基地專供，新鮮采摘后手工去皮處理，無論是清炒還是煲湯都味道鮮美。直采模式剔除了中間環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者以親民價(jià)格就能品嘗到這份來自山野的鮮美。

在產(chǎn)地直采基礎(chǔ)上，京東七鮮通過自研的“食安品質(zhì)全鏈路”溯源系統(tǒng)，將春菜的食品安全透明化、可視化。消費(fèi)者只需點(diǎn)擊七鮮APP或小程序商品頁的“全程溯源”，就能清晰查看春菜從基地到門店的完整流通過程，包括基地資質(zhì)、農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告、物流溫控?cái)?shù)據(jù)、入庫驗(yàn)收信息等關(guān)鍵內(nèi)容。以赤霞香椿芽為例，系統(tǒng)可展示蔬菜種植、采摘的實(shí)拍照片，加工企業(yè)資質(zhì)與出廠檢測(cè)報(bào)告，物流運(yùn)輸中的溫控?cái)?shù)據(jù)，以及到店時(shí)間與存儲(chǔ)條件等，各環(huán)節(jié)信息完整串聯(lián)，讓消費(fèi)者買得明白、吃得放心。

“迎春而食，正逢其時(shí)”，京東七鮮超市始終陪伴消費(fèi)者第一時(shí)間品味時(shí)令的流轉(zhuǎn)。消費(fèi)者可前往線下門店選購，或通過京東APP自營秒送、七鮮APP及微信小程序下單，，在家即可享受這份來自山野田間的鮮嫩與滋養(yǎng)，讓春天的味道在舌尖停留。