3月21日，經(jīng)過一個多月的閉店調(diào)改，物美首家學習胖東來模式的自主調(diào)改店——北京學清路店正式開業(yè)。這是物美發(fā)布30周年升級戰(zhàn)略后的首個示范項目，標志著物美正式加入“胖東來調(diào)改潮”。

據(jù)了解，開業(yè)當天該店迎來了大量消費者，商場門前排起了長長的隊伍，物美對此進行了限流措施。

現(xiàn)場的一位工作人員告訴記者稱，盡管物美超市學清路店于9:30開始營業(yè)，但有的消費者七點多就開始排隊了。

學清路店坐落于北京市海淀區(qū)，地理位置得天獨厚。為精準契合周邊消費者多樣化、高品質(zhì)的消費需求，物美在調(diào)改期間組織了百余名員工深入研習胖東來的文化理念與管理經(jīng)驗，并結合自身實際情況，制定出特色調(diào)改方案。改造后的門店在商品體系、服務生態(tài)、空間布局等方面實現(xiàn)了全方位升級。

走進物美學清路店，寬敞明亮的賣場環(huán)境令人耳目一新。據(jù)工作人員介紹，調(diào)改前賣場主通道僅2.2米寬，調(diào)改后拓寬至4米。盡管賣場經(jīng)營面積約3600平方米，通道拓寬在一定程度上減少了貨架和商品的擺放，商品數(shù)量減少了約4000支，但顯著提升了顧客的購物體驗。

在商品結構方面，學清路店調(diào)整后的商品結構與胖東來的相似度接近90%，商品數(shù)量精簡至約1萬支，其中70%為新增商品，進口商品占比達15%。同時，引入了68款胖東來商品，既保障了基本民生需求，保留了原有一線品牌和北京本地特色產(chǎn)品，又增添了時尚家居用品，滿足了顧客對高品質(zhì)生活的追求。

此外，現(xiàn)制加工區(qū)的擴容成為一大亮點，烘焙、熟食等品類大幅增加，網(wǎng)紅麻辣牛肉條、九多肉多豬蹄、榴蓮千層等特色商品集中呈現(xiàn)，營造出濃郁的煙火氣消費場景。

在果切區(qū)域，明確規(guī)定水果切開4小時后未銷售的打8折、6小時未銷售打6折，8小時未銷售直接下架報損。生鮮精肉也是當日售賣、當日出清，當日沒有銷售完且不影響食品安全的情況下，會用作員工餐的材料，品質(zhì)不佳時會直接報損。

從選品來看，學清路店從商品的新鮮程度、制作工藝、口味、創(chuàng)新、食品安全等多方面進行嚴格管控，門店設立食品安全檢測室，對商品進行自檢。

服務生態(tài)的升級處處體現(xiàn)人文關懷。入口處增設多處便民服務設施，休息區(qū)配備自助茶飲機、常用藥及一次性用品，免費加熱、冰塊供應等貼心服務觸手可及。店內(nèi)還設置免費血壓、身高體重測量設備，寵物寄存服務進一步提升消費包容性。在保留物美原有自由購、自助購等便捷結賬方式的同時，全方位優(yōu)化購物體驗。

此次調(diào)改的核心突破在于對 "人" 的價值重估。物美集團新聞發(fā)言人許麗娜表示：“員工滿意度也是我們此次重點關注的內(nèi)容，逐步形成‘員工滿意-服務提升-顧客復購’的正向循環(huán)�！�

開業(yè)后，學清路店的營業(yè)時間從8:00-22:00縮短為9:30-21:30，讓員工更好地兼顧工作和生活。與此同時，基層員工平均薪資上漲50%，最低月薪達6000元，帶薪年假最低增至10天，切實提升員工獲得感。

許麗娜還提到：“我們還提供2餐員工餐，我們保證員工的福利和商品品質(zhì)，員工負責保障顧客服務。”

物美集團由張文中博士于1994年創(chuàng)立，是國內(nèi)規(guī)模最大、發(fā)展最早的現(xiàn)代流通企業(yè)之一。旗下?lián)碛?“物美”“美廉美”“麥德龍”“百安居”“新華百貨” 等知名品牌，在全國范圍內(nèi)擁有超過1800家多業(yè)態(tài)門店，年銷售規(guī)模逾1000億元。

近年來，物美成功收購整合了世界五百強企業(yè)德國麥德龍、英國百安居的中國業(yè)務，并投資重慶商社/重慶百貨。其創(chuàng)辦的多點DMALL也于年前成功上市。中國第二大食品快消供應鏈解決方案服務商麥德龍上月再次向港交所遞交上市申請。物美集團的發(fā)展歷程，堪稱中國本土零售30年發(fā)展的典型代表之一。

然而，根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）發(fā)布的《2023年中國超市TOP100》榜單，物美集團（物美、麥德龍）以566億元的銷售額位列第6位，但同比2022年銷售額下滑8.6%。在電商沖擊、消費者習慣改變、競爭加劇等多重因素下，傳統(tǒng)商超生存承壓，轉(zhuǎn)型需求迫在眉睫。

在此背景下，物美于2025年2月正式踏上調(diào)改之路，加入學習胖東來調(diào)改潮。事實上，自胖東來模式取得顯著成效后，眾多零售企業(yè)紛紛效仿其模式進行調(diào)改轉(zhuǎn)型。

永輝超市在接受胖東來幫扶后，部分門店業(yè)績實現(xiàn)大幅增長，例如信萬廣場店調(diào)改后開業(yè)首日銷售額飆升至188萬元，是調(diào)改前的13.9倍，客流近1.3萬人，為之前的5.3倍。步步高的兩家門店經(jīng)胖東來調(diào)改后，最高日銷售額同樣暴漲10倍。這些顯著成果為行業(yè)注入了一劑強心針，也讓更多企業(yè)堅定了調(diào)改的決心。

隨后，青海一家親、貴州合力、甘肅新樂、成都鄰你超市等也加入胖東來調(diào)改隊伍，引發(fā)全國胖東來調(diào)改潮。部分傳統(tǒng)商超如聯(lián)華、華潤萬家、家家悅、銀座超市等也掀起自主調(diào)改熱潮。進入2025年，以永輝、步步高、達州世紀隆、安徽綠籃子等為代表的企業(yè)，繼續(xù)堅持學習胖東來調(diào)改計劃，2025年儼然已成為商超行業(yè)的“調(diào)改年”。

值得一提的是，今年3月，高鑫零售（大潤發(fā)）CEO沈輝率隊到訪胖東來，與胖東來創(chuàng)始人于東來及高管團隊進行了深入交流，并計劃在上海、廣東、江蘇等地開展調(diào)改店測試。

隨著物美首家“胖東來”調(diào)改店的開業(yè)，物美正式加入了學習胖東來調(diào)改潮。

未來，物美將以首家學習胖東來自主調(diào)改店-學清路店為模板，在2025年內(nèi)完成全國30余家重點門店的調(diào)改升級，持續(xù)推動零售行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。