又一老牌食品集團(tuán)，殺入零售賽道。

7月9日，上海本土食品企業(yè)清美集團(tuán)旗下首家“品上生活”超市在上海百聯(lián)西郊購物中心正式開業(yè)，面積超過5000平方米，門店以自有品牌為核心，采用深度自營模式。

當(dāng)供應(yīng)鏈企業(yè)親自下場做零售終端，生鮮零售行業(yè)或?qū)⒂瓉硇碌母偁幘S度。

作為清美集團(tuán)從“供應(yīng)鏈端”走向“零售終端”的首次亮相，雖然是工作日，品上生活仍交出了亮眼成績單。

開業(yè)當(dāng)天，超市內(nèi)人潮涌動，收銀臺前排起長龍，全天銷售額突破144萬元。這一亮眼的成績不僅彰顯消費者對清美產(chǎn)品的青睞，更印證了其全產(chǎn)業(yè)鏈的市場競爭力。

該超市坐落于西郊百聯(lián)購物中心B2層，面積超過5000平方米，涵蓋豆坊、蔬菜、面點、肉品、水產(chǎn)、烘焙、炒貨、熟食、零食、果切、鮮花、米面糧油、日化洗護(hù)等多個區(qū)域，SKU多達(dá)6000余個，主打“鮮食+高頻剛需”的商品定位。

與傳統(tǒng)商超不同，其核心優(yōu)勢在于依托清美集團(tuán)的農(nóng)業(yè)基地與食品加工體系，采用“自己種、自己養(yǎng)、自己產(chǎn)、自己銷”的深度自營模式，從原料種植到終端零售全鏈路掌控，徹底擺脫對中間商的依賴。

這種全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，不僅實現(xiàn)了從源頭到終端的品質(zhì)安全把控，更通過“生產(chǎn)環(huán)節(jié)前移”與近距離供應(yīng)，構(gòu)建起“從農(nóng)田到貨架最快2小時”的極鮮鏈路。

70%-80% 的蔬果等農(nóng)產(chǎn)品來自清美在上海的10多家自營農(nóng)場，部分工廠、農(nóng)場的生產(chǎn)環(huán)節(jié)（如鮮食加工、面點制作）還直接設(shè)在品上生活超市現(xiàn)場——既縮短了供應(yīng)鏈條，讓消費者直觀看到生產(chǎn)過程，又以“2小時極速上架” 的新鮮度，搭配帝王蟹、熱氣豬肉等生鮮的分區(qū)陳列，以及水產(chǎn)專區(qū)免費剖魚、切片服務(wù)，讓市民在家門口就能享受到新鮮與便利兼具的消費體驗。

同時，中間環(huán)節(jié)的壓縮形成了顯著價格優(yōu)勢，現(xiàn)烤烤鴨19.9元/只、黑豬肉蝦皇水餃16.9元/份、3公斤酵素洗衣液19.9元/桶、清美有機(jī)純牛奶29.9元/提，高性價比精準(zhǔn)契合消費需求。

店內(nèi)12大現(xiàn)制檔口是另一大亮點，800余種現(xiàn)制商品中，糟鹵毛豆、鹵味鴨脖等夏季美食與烘焙面包、面點一應(yīng)俱全，更集結(jié)了湯團(tuán)、羊肉粉等非遺美食，客單價親民。

服務(wù)上，多出入口與自助收銀提升購物效率，官方小程序支持線上下單，依托清美成熟物流實現(xiàn)5公里內(nèi)30分鐘送達(dá)；“買貴退差價、七天無憂退貨”的承諾，以“讓顧客200%滿意”為宗旨強(qiáng)化體驗。

在傳統(tǒng)商超卷價格、卷場景的當(dāng)下，品上生活以全產(chǎn)業(yè)鏈掌控力走出差異化路徑——從源頭控品質(zhì)、以短鏈路保新鮮、靠高性價比聚客流，首店的爆發(fā)式表現(xiàn)，為生鮮零售行業(yè)提供了極具參考價值的新樣本。

作為在上海深耕27年的本土食品品牌，清美集團(tuán)的故事始于1998年 —— 創(chuàng)始人沈建華夫婦用20公斤黃豆磨出第一板豆腐，從此以豆制品供應(yīng)為起點，逐步構(gòu)建起覆蓋鮮蔬、肉類、速食、半成品等全品類的食品版圖。

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如今的清美，已成為上海生鮮市場的“隱形支柱”。坐擁11000畝上海自有數(shù)字農(nóng)業(yè)基地、50萬畝全國定向種植基地，35萬平米浦東智能化食品工廠每日高速運轉(zhuǎn)，超過600輛食品級冷鏈配送車組成的物流網(wǎng)絡(luò)，每天向上海及周邊輸送超2000噸鮮食。從早餐桌上的包子、豆?jié){，到餐桌上的冷鏈鮮肉、凈菜熟食，這家企業(yè)的產(chǎn)品早已滲透進(jìn)城市的日常肌理。​

但清美并未止步于“供應(yīng)鏈幕后玩家”的角色。隨著“品上生活”大型自營超市落地，這家低調(diào)巨頭正式從供應(yīng)鏈端走向零售前臺，以“全產(chǎn)業(yè)鏈自營” 模式打響差異化競爭——用制造業(yè)思維重構(gòu)零售邏輯。

靠“自有農(nóng)場 + 工廠 + 物流 + 門店”的閉環(huán)砍掉中間商溢價，以“葉菜2小時上架、鮮食當(dāng)日出清”的極致鮮度建立壁壘，再通過12大現(xiàn)制檔口的煙火氣場景（現(xiàn)蒸包子、現(xiàn)炸油條等）重塑消費體驗。

在盒馬 “半小時達(dá)”、奧樂齊 “性價比” 主導(dǎo)的生鮮賽道上，清美正以更“重”的產(chǎn)業(yè)鏈掌控力，開辟新的競爭維度。

面對生鮮零售賽道的挑戰(zhàn)，清美集團(tuán)展現(xiàn)出十足的推進(jìn)決心。記者了解到，今年其計劃在上海布局6家品上生活超市，繼百聯(lián)西郊首店后，8月將在南方商城再開新店，面積達(dá)6000平方米。

從供應(yīng)鏈的 “幕后” 走向零售的 “臺前”，品上生活的誕生，正是清美集團(tuán)將全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢直接觸達(dá) C 端的關(guān)鍵一步 —— 通過自建零售終端，它把 “從農(nóng)田到貨架” 的短路徑變成了看得見的消費體驗，也讓 “自己種、自己產(chǎn)、自己銷” 的閉環(huán)模式成為生鮮零售的新樣本。

這種 “從生產(chǎn)到銷售” 的閉環(huán)模式，不僅為生鮮零售提供了新的想象空間，更可能推動行業(yè)競爭從 “渠道爭奪” 轉(zhuǎn)向 “供應(yīng)鏈深度” 的比拼 —— 或許，這正是零售商超的下一個突圍方向。