近日，永輝超市“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”的自主調(diào)改店在各大城市陸續(xù)開業(yè)，引發(fā)社會(huì)各界廣泛關(guān)注。12月12日，杭州永輝超市臨平萬(wàn)達(dá)店經(jīng)過(guò)調(diào)改后將正式開門迎客，這是永輝超市在浙江的第2家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改店，也是永輝超市全國(guó)第23家調(diào)改店。用胖東來(lái)模式進(jìn)行調(diào)改，永輝超市的初心是回歸零售本質(zhì)，回歸消費(fèi)者，追求品質(zhì)與創(chuàng)新，全面向品質(zhì)零售轉(zhuǎn)型，打造更適合中國(guó)家庭消費(fèi)的品質(zhì)社區(qū)超市。

此次調(diào)改不僅優(yōu)化了超市的布局，豐富了商品種類，更在細(xì)節(jié)服務(wù)上下了諸多功夫，將為顧客帶來(lái)前所未有的購(gòu)物體驗(yàn)。永輝超市將堅(jiān)定走品質(zhì)路線，胖東來(lái)幫扶調(diào)改和學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改也將持續(xù)雙線并行。

永輝超市臨平萬(wàn)達(dá)店位于杭州市臨平區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)負(fù)一層，記者走進(jìn)調(diào)改后的永輝超市，最直觀的感受便是賣場(chǎng)更加寬敞明亮，視野通透。過(guò)往超市常見的“過(guò)道堆頭推廣位”已經(jīng)不復(fù)存在，同時(shí)還取消了傳統(tǒng)超市強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，改為開放式動(dòng)線。

“貨架布局也進(jìn)行了全面調(diào)整，中島貨架的高度由原先的2米至2米4降低到了1.6米，層數(shù)也減少到了5至6層，這樣的設(shè)計(jì)不僅方便了顧客取拿商品，也讓整個(gè)超市的分區(qū)更加清晰，蔬菜、水果、肉類、烘焙、酒水、食品等區(qū)域一目了然。”永輝超市臨平萬(wàn)達(dá)店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

在商品方面，記者了解到，永輝超市臨平萬(wàn)達(dá)店將原有的 12300支商品下架了 8610 個(gè)，下架比例高達(dá) 70%，隨后又新增了6851支商品，新增商品比例超過(guò)60%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的 80%以上，進(jìn)口商品占比20%。

在參觀過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)超市增設(shè)了永輝優(yōu)選商品專區(qū)和胖東來(lái)自有品牌專區(qū)，市民可以在家門口買到胖東來(lái)多款網(wǎng)紅商品，包括DL精釀啤酒、DL燕麥片、DL復(fù)合果汁、DL洗衣液、DL自由愛白酒等爆款商品。

更有“煙火氣”也是永輝超市臨平萬(wàn)達(dá)店調(diào)改后的一大特色，包括烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%增至20%，增加了現(xiàn)烤現(xiàn)炸、明廚亮灶等場(chǎng)景。消費(fèi)者可以在超市內(nèi)買到現(xiàn)切水果、鮮榨果汁，更有土家鮮肉餅、特華得牛肉卷、關(guān)東煮、肉夾饃、甜腸、牛肉條、銘良棗腸等特色美食。

“我們?cè)谏�鮮烘焙區(qū)也增加了和胖東來(lái)如出一轍的人性化服務(wù)，像這些帝王蟹、波士頓龍蝦、羅氏蝦等水產(chǎn)品，均可提供清洗、打氧等服務(wù)；肉類柜臺(tái)可以根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等服務(wù)；還有鮮切水果，推行468原則，切好后超過(guò)4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架�！遍T店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

“員工幸福才是打造幸福超市的根本，這也是我們學(xué)習(xí)胖東來(lái)‘品質(zhì)和幸�！�的商業(yè)模式領(lǐng)悟到的精髓。”門店負(fù)責(zé)人告訴記者，員工待遇和福利也是此次調(diào)改的重點(diǎn)。永輝超市臨平萬(wàn)達(dá)店員工工資平均增幅約30%，員工和儲(chǔ)備學(xué)員人數(shù)也從原有的110人合理配置到250人（含30人左右的3店儲(chǔ)備人員），不僅保證門店員工平均日工作時(shí)長(zhǎng)在 8 小時(shí)以內(nèi)，也為后續(xù)的調(diào)改門店儲(chǔ)備人員。同時(shí)，門店增設(shè)系列員工福利，如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利等。此外，還專門增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，同時(shí)提供免費(fèi)員工餐，為員工幸福加碼。

細(xì)微處見真章，調(diào)改后的永輝超市在細(xì)節(jié)上更“暖心”。在生鮮區(qū)域連卷袋旁邊貼心準(zhǔn)備濕手器，方便顧客輕松撕開生鮮袋；在收銀臺(tái)給老年人專門準(zhǔn)備了放大鏡，方便他們查看購(gòu)物小票；在出入口增設(shè)了顧客休息區(qū)，提供微波爐加熱、血壓測(cè)量等服務(wù)，甚至還增設(shè)寵物安置區(qū)......從小細(xì)節(jié)到大動(dòng)作，永輝超市臨平萬(wàn)達(dá)店全方位保障顧客體驗(yàn)。

在永輝超市臨平萬(wàn)達(dá)店的調(diào)改過(guò)程中，杭州市和臨平區(qū)相關(guān)部門給予了大力支持，優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商環(huán)境為門店順利蛻變夯實(shí)了根基、注入了動(dòng)力。其間，臨平區(qū)商務(wù)局主動(dòng)靠前服務(wù)，利用多元渠道，為門店自主調(diào)改全力宣傳，打響知名度。

“此次臨平萬(wàn)達(dá)店的調(diào)改，與杭州市大力促進(jìn)傳統(tǒng)零售迭代升級(jí)的工作思路高度契合。通過(guò)精準(zhǔn)錨定新需求、打造新供給，成功塑造出新穎的消費(fèi)體驗(yàn)，為杭州構(gòu)建多業(yè)態(tài)融合的前沿消費(fèi)場(chǎng)景注入強(qiáng)勁活力、攢足嶄新亮點(diǎn)�！焙贾菔猩虅�(wù)局三級(jí)調(diào)研員杜剛表示，市商務(wù)局將把永輝超市臨平萬(wàn)達(dá)店的升級(jí)成果視作行業(yè)標(biāo)桿與發(fā)展契機(jī)，深度踐行以優(yōu)化服務(wù)賦能消費(fèi)市場(chǎng)高質(zhì)量進(jìn)階的理念。往后會(huì)積極引導(dǎo)本地更多零售企業(yè)對(duì)標(biāo)先進(jìn)做法，持續(xù)革新經(jīng)營(yíng)模式、升級(jí)服務(wù)理念，讓消費(fèi)者收獲品質(zhì)更優(yōu)、便捷性更強(qiáng)、選擇更豐富的購(gòu)物體驗(yàn)，為杭州市的經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健增長(zhǎng)、就業(yè)充分吸納匯聚強(qiáng)勁的消費(fèi)動(dòng)能。

從胖東來(lái)手把手教學(xué)到自主調(diào)改，目前永輝超市已在全國(guó)13個(gè)城市調(diào)改完成23家門店。早在9月中旬，浙江首家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改店——永輝超市濱江寶龍店就已開業(yè)，濱江區(qū)的市民更早享受到調(diào)改后永輝超市優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，“品質(zhì)和幸�！钡纳虡I(yè)模式早已在杭州市民的心里埋下了種子。此次臨平萬(wàn)達(dá)店的開業(yè)，從濱江到臨平，更多市民將體驗(yàn)到永輝超市全面升級(jí)的品質(zhì)好貨和貼心服務(wù)。