胖東來調改永輝超市首店，成效顯著。

經(jīng)過19天的閉店改造，6月19日，永輝超市首家胖東來調改店恢復營業(yè)，吸引了眾多消費者前來打卡。當日9時15分，消費者開始進場，由于人流量太大，出于安全考慮，20分鐘之后，賣場便開始了限流措施。

胖東來董事長于東來表示，面對開業(yè)首日的火爆狀態(tài)，希望這家店的銷售逐步回到滿足正常的民生需求狀態(tài)，在網(wǎng)紅熱度中，更要凈心專注優(yōu)化門店運營。

《職業(yè)零售網(wǎng)》從永輝超市方面獲悉，截至當晚營業(yè)時間結束，永輝超市鄭州信萬廣場店首日銷售達188萬，約為調改之前平均日銷的13.9倍；當日客流超1.2萬人，約為調改之前日均客流的5.3倍，調改成效顯著。

消費者對于這家經(jīng)過調改的門店給予了高度評價。有消費者表示：“雖然賣場人很多，但無論環(huán)境和商品陳列，都能夠保持干凈整潔，尤其是熟食加工區(qū)，讓人很有食欲�！�。

圖來源：永輝超市。

根據(jù)網(wǎng)友的分享和透露，該店當天的銷售表現(xiàn)十分亮眼。在銷售TOP20的商品中，涵蓋了多款胖東來自有品牌的產(chǎn)品，包括大月餅、熟食、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、自由·愛白酒、DL燕麥片以及DL洗衣液等。這不難看出，胖東來的商品得到了消費者的廣泛認可和喜愛，正如網(wǎng)友所說，胖東來的商品自帶流量，深受市場歡迎。

制表：職業(yè)零售網(wǎng)。

值得一提的是，由于開業(yè)當日人流量過大，為了能夠給消費者提供更加舒適的購物環(huán)境，永輝超市在6月19日當晚發(fā)布了暫停銷售DL精釀啤酒系列通知，并表示，由于調改的賣場新增了很多新員工，專業(yè)技能和服務意識還較薄弱，永輝超市會盡快做出調整，加強對其的引導和培訓，持續(xù)為顧客提供更優(yōu)質的購物體驗。

據(jù)悉，該店是胖東來調改永輝超市的第一家門店，位于鄭州市金水區(qū)國基路與豐慶路交叉口信萬廣場負一樓，2019年11月8日開業(yè)，經(jīng)營面積約3100㎡。本次的調改從商品結構、品質及價格、動線布局、設備設施、服務及員工待遇提升等方面進行調整。

其中，在商品結構方面，為了向消費者提供更具品質、安全、健康的商品，永輝重新梳理商品結構，下架單品10841個，占原有商品的81.3%，并新增商品12581個，實現(xiàn)新增單品占比80%，梳理后的商品結構達到胖東來商品結構的90%以上。

同時，永輝超市也在該門店內引進了胖東來的自有品牌，比如烘焙類的網(wǎng)紅“大月餅”、熟食、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、自由·愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等70多個商品，為當?shù)叵�費者提供更豐富的選擇。

圖來源：頂端新聞。

在賣場環(huán)境優(yōu)化方面，永輝超市對該店布局進行了重新設計，取消了強制動線、拓寬了賣場通道。在入口處取消了原有的外租區(qū)域，新增了煙酒柜、擴大了烘焙、現(xiàn)場加工、熟食區(qū)等區(qū)域，以更流暢的賣場動線為顧客提供方便舒適的購物環(huán)境。針對顧客休息區(qū)，永輝超市則增加了微波爐、一次性紙杯、護手霜、充電寶、公平秤等便民設備，優(yōu)化消費者的購物體驗。

賣場設備也同步進行了調整。據(jù)了解，為確保商品品質，永輝超市鄭州信萬廣場店新增加了日配冷鏈，并對原有設備進行了全方位的維護保養(yǎng)和更新迭代。根據(jù)布局調整，永輝超市還新增了生鮮、散稱雜糧、賣場端架等設備設施，整體硬件設施更新占比達到45%。

值得一提的是，除了借鑒胖東來在商品結構、顧客服務等運營層面舉措外，永輝超市也將在機制和文化上學習和應用優(yōu)秀經(jīng)驗，進一步落實在制度、流程中，增加了對一線員工的人文關懷，即該調改店自6月起已實現(xiàn)全員漲薪，其中基層員工漲薪超1000元，且對員工休假進行調整，即工作滿一年可享受10天年休假，并通過縮短門店營業(yè)時間，確保門店員工平均每日工作時間不超過8小時。

最后，

永輝超市相關負責人表示：“此次鄭州信萬廣場店的重新開業(yè)，代表著永輝希望為消費者提供更省心、更放心的購物體驗的決心，永輝也希望能夠通過提升員工的歸屬感和凝聚力，優(yōu)化商品品質和服務，持續(xù)地為顧客提供更優(yōu)質的購物體驗�！�。

另據(jù)了解，胖東來計劃對永輝的第二家門店進行全方位的調改工作，這項工作預計將于7月1日正式拉開帷幕。胖東來將繼續(xù)支持永輝，助其重塑形象，重新贏得顧客的信任與喜愛。