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今日，針對“多家知名品牌薯片被檢出含致癌物”的傳聞，深圳市消費者委員會回應稱，此類話題及內容說法有失妥當，目前國內外對丙烯酰胺均沒有安全限量標準，歐盟制定基準水平值是用來驗證緩解措施有效性的績效指標，并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。 此外，深圳市消費者委員還表示，在日前深圳市消委會發(fā)布的《薯片比較試驗報告》中，顯示有些品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超出歐盟規(guī)定的基準水平值，但歐盟規(guī)定的基準水平值是“績效指標”，而非“安全限量指標”，因此“丙烯酰胺超標”的說法是不正確的。高淀粉類食品在高溫處理時，就有可能形成“丙烯酰胺”，但各位吃貨朋友也不必過于緊張，請理性對待。
（來源/鞭牛士） |
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