隨著二三線城市的消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣升級(jí)，沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家等老牌超市開(kāi)始受到?jīng)_擊。與此同時(shí)，新零售和生鮮超市開(kāi)始進(jìn)駐，給山東的商業(yè)帶來(lái)更多的可能性。

就在上個(gè)月，濟(jì)南奧體天街項(xiàng)目宣布與永輝超市簽約，首次將“生鮮巨頭”永輝超市搬來(lái)濟(jì)南之后，9月6日，蘇寧旗下的精品超市——“蘇鮮生（需求面積:2000-5000平方米、已進(jìn)駐3家購(gòu)物中心、今年計(jì)劃開(kāi)60家）”在濟(jì)南經(jīng)四路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開(kāi)出在山東的首家門(mén)店。這種以“生鮮”為經(jīng)營(yíng)特色的中高端精品超市，定位于注重生活品質(zhì)的高品位消費(fèi)者，主營(yíng)各地高檔生鮮商品及進(jìn)口食品、用品。開(kāi)始在大賣(mài)場(chǎng)、超市收縮戰(zhàn)線斷臂求生的階段，開(kāi)始大肆搶奪地盤(pán)，在二三線城市積極擴(kuò)張。

據(jù)了解，蘇鮮生精品超市和其他的生鮮精品超市類(lèi)似，目前主要經(jīng)營(yíng)海鮮肉品、蔬菜水果、美妝個(gè)護(hù)、酒水糧油等用品，并且提供餐飲美食，海鮮、刺身日料、鮮榨果汁、美味牛排、傳統(tǒng)中餐等，可容納近200人用餐。蘇生鮮開(kāi)業(yè)后，也成為濟(jì)南市首家提供先做現(xiàn)賣(mài)的精品超市。

定位方面，由于背靠蘇寧的配送體系，引進(jìn)蘇寧自有物流體系，蘇鮮生和盒馬鮮生類(lèi)似，也是定位“周邊三公里一小時(shí)急速達(dá)”。除此之外，蘇寧旗下的蘇寧極物也在蘇鮮生店內(nèi)，隨著蘇鮮生一起開(kāi)業(yè)這也是蘇寧極物在濟(jì)南開(kāi)出的首家門(mén)店。

和蘇鮮生類(lèi)似，剛剛簽約尚未開(kāi)業(yè)的永輝生鮮超市將永輝的Bravo綠標(biāo)店作為首進(jìn)濟(jì)南的排頭兵。門(mén)店將位于奧體天街B1層，面積約5000余平方米。

根據(jù)有關(guān)資料顯示，2019年國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)將達(dá)到5.3萬(wàn)億規(guī)模。作為新零售的主要代表，生鮮超市將成為山東新零售市場(chǎng)的主要推進(jìn)方式。

事實(shí)上，這也不是各大生鮮新零售在山東第一次布局。早在2018年，北方新零售的代表品牌地球港就把在華北擴(kuò)張的第一步放在了山東青島。盡管后期由于母公司資金鏈出現(xiàn)問(wèn)題，地球港遺憾退場(chǎng)，但半年四家的擴(kuò)張腳步仍舊顯示出山東對(duì)新零售較高的接納程度。

進(jìn)入2019年后，山東新零售生鮮超市發(fā)展速度開(kāi)始加快，盒馬鮮生迅速在青島布局三家門(mén)店，本地超市品牌利群的福記生鮮也在連續(xù)開(kāi)店。對(duì)于濟(jì)南來(lái)說(shuō)，蘇鮮生和永輝的開(kāi)業(yè)，也刺激了當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)升級(jí)。

不過(guò)，生鮮超市雖然看起來(lái)如火如荼的在發(fā)展，但有關(guān)專(zhuān)家也指出，目前很多的生鮮超市依舊面臨著的投入超過(guò)收入的尷尬局面，尤其是在一線城市。比如“吃螃蟹第一家”的盒馬鮮生，已經(jīng)出現(xiàn)了關(guān)閉門(mén)店的經(jīng)歷。曾經(jīng)和盒馬鮮生一南一北對(duì)峙的地球港在一夕之間關(guān)停所有門(mén)店。美團(tuán)小象生鮮則直接關(guān)閉了位于無(wú)錫、常州的多家門(mén)店。永輝超市的財(cái)報(bào)中也多次出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)的情況。

為了能夠適應(yīng)市場(chǎng)，生鮮超市下沉二三線城市已經(jīng)成了常態(tài)。一方面是由于二三線城市的消費(fèi)水平已經(jīng)可以支撐生鮮超市高昂的價(jià)格，另一方面，生鮮超市的主要消費(fèi)者是更注重消費(fèi)體驗(yàn)的中產(chǎn)階級(jí)和新生代消費(fèi)者，尤其是更關(guān)注網(wǎng)絡(luò)流量的95后、“Z世代”。他們?cè)诙�三線城市的已經(jīng)開(kāi)始成為主流消費(fèi)者。

不難看出，在當(dāng)下的商業(yè)環(huán)境下，新一代購(gòu)物中心、新零售模式，甚至新興起的網(wǎng)紅品牌，在一線城市商業(yè)趨于飽和競(jìng)爭(zhēng)壓力增大的情況下，都不約而同開(kāi)始在二三線甚至三四線城市擴(kuò)張。

（來(lái)源／贏商網(wǎng)山東）