主打凈菜、水果中百首家“綠標(biāo)”生鮮超市開進(jìn)社區(qū)

admin 2016-7-5 14:04 1186人圍觀超市

“永輝超市團(tuán)隊(duì)入駐中百集團(tuán)，劍指生鮮”的消息，在成為中百集團(tuán)第二大股東之后，終于靴子落了地。今天，中百超市定位中高端、主打生鮮的“綠標(biāo)店”亮相漢口濱江苑。

“綠標(biāo)店”超一半面積賣生鮮

這家位于沿江大道濱江苑小區(qū)樓下的中百超市“綠標(biāo)店”，和市民平時(shí)看到的“紅色”中百超市不同，門臉和店內(nèi)裝修采用的都是清新綠色。走進(jìn)去，店內(nèi)蔬菜、水果干凈齊整、光鮮亮麗，占了很大的地盤。

中百便民生鮮事業(yè)部副總羅兵介紹，這家“綠標(biāo)店”是由中百超市濱江苑的“紅店”（傳統(tǒng)中百超市標(biāo)準(zhǔn)店）改造而來，這個(gè)“模版”是中百集團(tuán)2016戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的一個(gè)重要舉措。

生鮮經(jīng)營(yíng)面積占店鋪面積的50%以上，經(jīng)營(yíng)品種包括蔬菜、水果、肉食、冷凍冷藏、即食等，品類齊全，品種數(shù)達(dá)到600余種。其中，蔬果品種有150種以上。

“全市有700多家中百超市，賣生鮮的有200多家，其中生鮮占比非常小，有的只有幾種常見菜�！绷_兵說，今年，我們打算在全市開出5家店，目前正在選址。

“有的店會(huì)是‘紅店’就地轉(zhuǎn)型而來，有的則要重新布點(diǎn)�！彼f，我們瞄準(zhǔn)的人群是中高端人群、白領(lǐng)，年齡層偏年輕化，選點(diǎn)會(huì)優(yōu)先考慮高檔小區(qū)周邊。

蔬菜價(jià)格比周邊便宜兩三成

店鋪升級(jí)，蔬菜、水果見不著一點(diǎn)泥巴，價(jià)格會(huì)不會(huì)漲？記者采集了幾個(gè)蔬菜價(jià)格：青椒1.28元/斤、土豆1.38元/斤、冰糖瓜1.99元/斤，櫻桃18.8元/斤、榴蓮14.9元/斤……“有的菜便宜不少，我在別的地方買同樣的青椒，2.5元一斤。”逛超市的蔡女士說。

“每天，我們會(huì)在周邊菜場(chǎng)、超市采集價(jià)格，同時(shí)根據(jù)菜的品質(zhì)來定價(jià)。同樣的品種、品質(zhì)相比之下，整體上，我們的價(jià)格能做到比周邊菜場(chǎng)、賣場(chǎng)便宜兩三成。”羅兵說。

賣得都是凈菜，為何價(jià)格不升反降？“今年3月，中百在白沙洲建立了生鮮配送中心，采購的蔬果直接進(jìn)行分揀、裝卸及配送，大大減少蔬果流通過程中的損耗，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本和交易費(fèi)用。

另外，中百還“剔除了”凈菜供應(yīng)商，由門店人員進(jìn)行凈菜加工。“銷量上來了，人工成本會(huì)攤薄，比起以前的成本還是大幅下降。”

小超市里不常買到的冰鮮乳鴿30元一只，老土鴨29.4元/斤，牛油果11元/個(gè)，泰國(guó)山竹18.8元/斤。進(jìn)口商品比例也提高到10%以上。

在店里，市民可以買到法國(guó)貝松騎士干紅、土耳其愛太陽雍家葵花油、新西蘭牧場(chǎng)牛奶、馬來西亞橄欖油、德國(guó)費(fèi)爾德黑啤、意大利意面醬、日本芥末、東南亞香料等。主打凈菜、水果中百首家“綠標(biāo)”生鮮超市開進(jìn)社區(qū)

便利店里可以買到的關(guān)東煮、現(xiàn)磨咖啡、日式便當(dāng)這里也能買到。

對(duì)抗電商“永輝因子”發(fā)力

生鮮是電商還未“侵蝕”的一塊田�！斑@也是我們發(fā)力生鮮的重要原因�！绷_兵認(rèn)為，成本居高不下、產(chǎn)品質(zhì)量難以控制都是生鮮電商的短板，而我們可以做得更好。

中百最近動(dòng)作頻頻，與“永輝因子”也不無關(guān)系。福建永輝發(fā)布的信息顯示，今年3月，永輝超市23人團(tuán)隊(duì)入駐中百，團(tuán)隊(duì)成員主要是來自生鮮營(yíng)采部、營(yíng)運(yùn)支持、生鮮開店組、數(shù)據(jù)中心以及人力資源服務(wù)中心等永輝多個(gè)部門。

永輝與中百的關(guān)系始于3年前。永輝超市半年內(nèi)三次舉牌中百集團(tuán)。2014年10月雙方握手言和，雙方表示擬在建立采購競(jìng)價(jià)體系和聯(lián)合采購團(tuán)隊(duì)等三個(gè)方面構(gòu)建互為優(yōu)先、互惠共贏的戰(zhàn)略合作模式。

中百集團(tuán)董事長(zhǎng)張錦松昨也證實(shí)，永輝團(tuán)隊(duì)融入中百，雙方已經(jīng)在采購、營(yíng)運(yùn)、生鮮供應(yīng)鏈整合等方面展開合作。“新疆瓜果、南北干貨等商品，永輝和中百都是聯(lián)合采購，規(guī)模大，價(jià)格也大大降低，最終利好市民�！�

（武漢晚報(bào) 記者孫珺通訊員陳倩）