1月14日，京東生鮮發(fā)布“烘焙品類(lèi)核心商家招募計(jì)劃”，面向烘焙行業(yè)優(yōu)質(zhì)源頭商家、品牌方、經(jīng)銷(xiāo)商及工廠發(fā)出合作邀請(qǐng)。該計(jì)劃將為合作伙伴提供從入駐、流量扶持到訂單采購(gòu)的全鏈路支持，共同推動(dòng)烘焙行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

過(guò)去三年，憑借全鏈路品控與爆品驅(qū)動(dòng)策略，京東生鮮烘焙品類(lèi)實(shí)現(xiàn)復(fù)合增長(zhǎng)率超50%的亮眼成績(jī)，先后打造出鮮京采奶皮子慕斯蛋糕、瘋狂動(dòng)物城2聯(lián)名芝士蛋糕等烘焙爆品，憑借其醇厚的口感與濃郁的奶香風(fēng)味，上市后引爆消費(fèi)市場(chǎng)，展現(xiàn)了京東在烘焙領(lǐng)域的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

“烘焙行業(yè)是一片充滿(mǎn)潛力的市場(chǎng)藍(lán)�！�，京東生鮮烘焙品類(lèi)負(fù)責(zé)人坦言，此次發(fā)布商家招募計(jì)劃，也是希望與烘焙行業(yè)優(yōu)質(zhì)商家開(kāi)展深度合作，為商家提供高效、穩(wěn)定的增長(zhǎng)平臺(tái)，同時(shí)引入更多高品質(zhì)烘焙商品，為消費(fèi)者帶來(lái)更多安全可靠、高性?xún)r(jià)比的烘焙美味。

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，烘焙食品早已超越了單純的飽腹功能，成為承載情感與儀式感的重要載體。無(wú)論是“新晉頂流”奶皮子蛋糕，還是“暢銷(xiāo)網(wǎng)紅”榴蓮千層、紅顏草莓蛋糕，抑或便捷美味的蛋撻、披薩，這些精心制作的烘焙產(chǎn)品，不僅滿(mǎn)足了人們的味蕾需求，更為日常生活注入了溫暖與甜蜜，成為不可或缺的“幸福催化劑”。

然而，烘焙行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也涌現(xiàn)出一些亂象：原料以次充好現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，如部分產(chǎn)品用人造奶油冒充動(dòng)物奶油；冷加工產(chǎn)品存在運(yùn)輸化凍風(fēng)險(xiǎn)；產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)；再加上工廠溯源體系不完善，產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題后追責(zé)困難。此外，部分平臺(tái)在商家準(zhǔn)入上存在疏漏，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，影響了整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

“京東烘焙最大的特點(diǎn)就是品質(zhì)有保障。”京東生鮮烘焙品類(lèi)負(fù)責(zé)人介紹，針對(duì)烘焙商品，京東建立了一套嚴(yán)格的品質(zhì)保障體系：在商家準(zhǔn)入環(huán)節(jié)，設(shè)定嚴(yán)格的資質(zhì)審核標(biāo)準(zhǔn)，確保入駐商家合法合規(guī)；產(chǎn)品把控方面，通過(guò)上游工廠直連模式，派駐品控人員駐廠，從生產(chǎn)環(huán)境、原料甄選到制作工藝進(jìn)行全流程把控，再通過(guò)定期抽檢與第三方檢測(cè)機(jī)制，確保品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)；物流配送環(huán)節(jié)，依托覆蓋全國(guó)的自營(yíng)冷鏈網(wǎng)絡(luò)，對(duì)烘焙商品進(jìn)行專(zhuān)屬溫控倉(cāng)儲(chǔ)，保障產(chǎn)品的新鮮。在此基礎(chǔ)上，通過(guò)全程可溯源體系和售后服務(wù)，為消費(fèi)者兜底。

除品質(zhì)保障外，京東烘焙產(chǎn)品的價(jià)格也極具競(jìng)爭(zhēng)力，“我們通過(guò)供應(yīng)鏈優(yōu)化和規(guī)模效應(yīng)，讓消費(fèi)者以更具質(zhì)價(jià)比的價(jià)格，享受到高品質(zhì)的烘焙產(chǎn)品”，京東生鮮烘焙品類(lèi)負(fù)責(zé)人補(bǔ)充道。

在品質(zhì)、價(jià)格與服務(wù)的三重保障下，過(guò)去三年，京東生鮮烘焙品類(lèi)復(fù)合增長(zhǎng)率超50%，多款自主研發(fā)的烘焙?jiǎn)纹蜂N(xiāo)售火爆，印證了其“全鏈路品控+爆品驅(qū)動(dòng)+高效履約”模式在烘焙賽道的強(qiáng)勁生命力。

以鮮京采奶皮子蛋糕為例，這款蛋糕由京東烘焙采銷(xiāo)深入供應(yīng)鏈上游，聯(lián)合優(yōu)質(zhì)工廠嚴(yán)控原料品質(zhì)，選用內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)奶源制成的完整奶皮子，奶香濃郁醇厚；搭配100%動(dòng)物奶油與一顆完整冰糖山楂，口感豐富而不甜膩。在工藝上，創(chuàng)新性地將內(nèi)蒙古咸奶茶風(fēng)味與紅焙茶慕斯相結(jié)合，融入可可脆珠，形成六層原料的層次碰撞，帶來(lái)豐富的味蕾體驗(yàn)。憑借“真材實(shí)料、層次分明”的產(chǎn)品特點(diǎn)，這款蛋糕上市后迅速贏得消費(fèi)者青睞：開(kāi)售兩分鐘銷(xiāo)量即突破千件，吸引超12萬(wàn)人評(píng)價(jià)互動(dòng)，并持續(xù)穩(wěn)居京東烘焙熱銷(xiāo)榜前列，成為兼具口碑與市場(chǎng)表現(xiàn)的現(xiàn)象級(jí)烘焙?jiǎn)纹贰?/div>