近日，乘風破浪的哥哥在電視里開戰(zhàn)，京東七鮮也憑著“配料干凈”成健康消費“香餑餑”，亦是乘風破浪——線上大增130%？

網友不禁發(fā)問：京東七鮮，憑什么？

當商家還為流量與低價廝殺時，健康消費卻如一股“藍海的水”，以不可阻擋之勢席卷而來，成行業(yè)發(fā)展新風向。

在“健康中國2030”規(guī)劃綱要及《國民營養(yǎng)計劃》等政策的指引下，全民健康消費意識如同被點燃的火種，迅速蔓延開來。如今，消費者對健康的關注達到了前所未有的高度，他們不再滿足于食品的基本果腹功能，而是開始深入探究配料表，追求配料純粹與健康安心。

就像新華社報道的食品安全新國標，明確禁止“零添加”等誤導性用語，強制標示致敏物質，增加營養(yǎng)成分標示，這一系列舉措都反映出消費者對健康消費的迫切需求。

網友紛紛表示：新國標太及時了，以后買東西再也不用擔心被那些花里胡哨的標簽忽悠了。

一年前，當其他商家還在觀望時，京東七鮮便在行業(yè)內首推“配料干凈”商品，如同在寂靜的湖面投下了一顆石子，泛起了層層漣漪。

截至目前，這一系列商品已涵蓋七大類目近500款，猶如一個豐富的健康寶庫，滿足了消費者多樣化的需求。今年6 - 7月的銷售數據更是令人矚目，該系列商品銷售大增130%，這一數字如同一個響亮的號角，宣告著“配料干凈”商品的成功。

京東七鮮之所以如此低調蟄伏，沉淀一年多才擴大宣傳，是為了更好地測試消費者數據，確保每一步都走得穩(wěn)健。

“京東七鮮的這種低調，是一種戰(zhàn)略上的蟄伏，是為了在合適的時機，以更強大的姿態(tài)沖擊市場�！�

京東七鮮的成功并非個例，同行們紛紛嗅到了健康消費的巨大商機，小象超市、叮咚買菜等也迅速跟進布局“配料干凈”系列。相比京東七鮮“配料干凈”商品已接近500個，小象超市目前該類型SKU超過100個，集中在飲品、烘焙、零食三大高頻品類。

叮咚買菜也在品質之愛下設配料干凈欄目，目前SKU超150個，以上玩家的跟進動作，足以證明消費者對“配料干凈”商品的認可。

總之，基于“健康中國2030”政策與消費者對“零添加”的痛點，京東七鮮行業(yè)首推“配料干凈”系列，通過重構價值曲線（如禁用誤導性標簽、強制標示致敏物質等新國標要求），將健康屬性轉化為差異化競爭力，開辟【配料干凈】新藍海。

采用“低調蟄伏”策略，沉淀12個月測試市場反應，覆蓋500款商品，通過數據驗證需求真實性（如線上大增130%）。正是“精益創(chuàng)業(yè)”，以最小成本驗證假設，降低市場風險，為后續(xù)爆發(fā)蓄力。

待數據成熟后，借勢618等節(jié)點，通過“線上打標+專區(qū)運營”強化認知，并延伸至有機食品等關聯品類，構建健康消費生態(tài)。

當“配料干凈”成為新時代的消費密碼，京東七鮮還用實際行動詮釋了何為“真誠的作答”。

歐盟級嚴苛，只為那一份純粹。

京東七鮮的“配料干凈”系列，從一開始就設定了高門檻。參照歐盟標準，品控團隊制定了詳盡的潔凈標簽規(guī)則方案，對每一件商品進行嚴格篩選。首批提報的近300件商品中，最終僅篩選出不足100款完全符合標準的產品，成為“配料干凈”家族的成員，通過率不足1/3。

這一過程，不僅是對商品品質的考驗，更是對品控團隊耐心與決心的磨礪。

如今，近500款配料干凈的商品，橫跨休閑食品、飲料、乳品冷飲等七大類目，每一款都是對“無添加、無轉基因、無反式脂肪、無雞精味精”承諾的堅守。

以京東七鮮開發(fā)的家庭早餐中經常吃的手抓餅為例，京東七鮮始終堅持配料干凈理念，堅決摒棄含反式脂肪酸的起酥油，創(chuàng)新采用天然豬油替代，在守護消費者健康的同時完美保留傳統(tǒng)酥香口感。研發(fā)過程中，面對首輪測評暴露的面餅偏硬、脆度不足等難題，多次與工廠展開深度技術攻關，通過數十次面糊配比調整和工藝優(yōu)化，最終成功打造出層次分明、酥脆松軟的完美口感。

為了給用戶更高品質、更正宗、更健康的烘焙產品，京東七鮮在開發(fā)“黃油可頌”時，為了找到合適的原料，經過多次尋源，最終鎖定了高品質的原料。國內普通可頌多用植物黃油（人造黃油）或普通黃油制作，口感油膩、香氣不足。京東七鮮的可頌采用優(yōu)質天然黃油制作，這種黃油口感細膩、香氣濃郁，且不含任何防腐劑和添加劑。為了確保產品的高品質，從源頭（面粉、黃油）到生產（溫度控制、發(fā)酵管理、烘烤技術）都必須精益求精。面團的狀態(tài)、折疊的次數、溫度的控制、發(fā)酵的時間，每一步都需經驗豐富的師傅精準控制，容錯率極低。這款可頌上線后，迅速收獲了消費者“口感酥脆、香氣濃郁、健康放心”的好評。

從實驗室的嚴格測試，到貨架上的熱銷，每一步都印證了“配料干凈”與“極致風味”可以兼得的事實。

用戶好評如潮，“沖著【配料干凈】下單”“孩子終于能放心吃”等評價，成了該系列最好的宣傳語。

我們只能說：健康需求，其實無需教育。

京東七鮮還通過手動添加【配料干凈】前綴，將專區(qū)置于首頁Feed流，成功吸引了大量消費者的關注。相關搜索量激增，“配料干凈”首次進入平臺熱詞行列。

總之，京東七鮮成功演繹了“初心錨定匠心”。以“配料干凈”為初心，參照歐盟制定嚴苛標準，對商品精挑細選，如 100%NFC 椰子水、新疆阿克蘇蘋果干，從供應鏈到工藝，用時間與挑剔打磨品質。

京東七鮮說：真正的減法，不是簡單的去除，而是用時間換品質，用挑剔換健康。

當超市都在比拼“低價”時，京東七鮮卻把“鮮”字刻進DNA—鮮奶正價只賣3天，效期過半就打折。京東七鮮的供應鏈，像一臺精密的時鐘。當然，這套邏輯還覆蓋了鮮蛋、烘焙等所有短效期商品。

網友“攝影達人影兒”直呼：“鮮奶售賣期比行業(yè)平均少2天的操作，才是真本事！”

供應鏈的“鮮”是基礎，服務的“穩(wěn)”才是底氣。京東七鮮推出壞果包賠、保鮮活、化凍包賠等12項“放心購”服務，從選購到售后，全鏈路護航新鮮。比如，買水果發(fā)現壞果？拍照上傳，秒退款；買活蝦到家死了？直接賠付；買冷凍食品化凍了？無條件退換。

這種“硬核”服務，背后是供應鏈的深度優(yōu)化。因為只有確保商品從生產到配送的每一環(huán)都“鮮”到極致，才能敢承諾“壞果包賠”。

京東七鮮：“我們不僅要讓消費者吃到新鮮，更要讓他們買得放心�！�

當京東七鮮在“鮮”和“穩(wěn)”上做到極致時，更大的機遇正在敲門。根據市場研究機構英敏特（Mintel）的數據，亞太地區(qū)健康食品市場預計將在2025年達到近3000億美元，年復合增長率超過8%。

這一增長，由三大趨勢驅動：中產階級崛起，收入的提升讓消費者更愿意為健康買單，比如日本、韓國對功能性食品的需求激增；老齡化社會，心血管健康、骨骼強度的需求推動相關產品熱銷；便利性剛需，城市化加速、女性勞動參與率提升，讓預制菜、即食谷物棒等“懶人食品”成為剛需。

京東七鮮的“配料干凈”系列，恰好踩中了這些趨勢—短效期商品的新鮮度，滿足健康需求。30分鐘送達的即時服務，解決便利痛點。京東618期間推出的全民和牛節(jié)、吃蝦節(jié)，更是用“新鮮+實惠”的組合拳，搶占消費者心智。

京東七鮮完美形成了“精益價值躍遷模型”。通過持續(xù)迭代和微小改進積累量變，最終實現用戶價值的突破性躍遷。

供應鏈上，以鮮奶為例，將售賣周期精準壓縮，提升周轉、降低損耗，實現精益運營。服務鏈推出 12 項“放心購”，為消費者兜底。借亞太健康食品市場東風，憑借“鮮”與“穩(wěn)”優(yōu)勢，以新鮮短效商品、即時服務，滿足多元需求，實現價值躍遷，在增量市場“一鳴驚人”。

結語

不鳴則已，一鳴驚人

從供應鏈的“鮮”到服務鏈的“穩(wěn)”，再到增量市場的“勢”，京東七鮮的每一步都踩在健康食品的風口上。它不靠低價博眼球，不靠噱頭造話題，而是用“鮮奶只賣3天”的極致，用“壞果包賠”的底氣，用“3000億美元市場”的機遇，證明了一件事：在健康食品的賽道上，真本事，永遠比花架子更持久。

“京東七鮮的鮮，是看得見的真本事�！倍�這份本事，或許正是它在未來增量市場中“一鳴驚人”的關鍵。