經(jīng)過(guò)43天的閉店調(diào)改，永輝超市裕華廣場(chǎng)店將于9月20日上午9:30恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)，這也是被胖東來(lái)調(diào)改的第三家門(mén)店。

據(jù)了解，此前調(diào)改的兩家門(mén)店(信萬(wàn)廣場(chǎng)店、瀚海海尚店)中，較大的瀚海海尚店經(jīng)營(yíng)面積也只有3250平方米。而該店的經(jīng)營(yíng)面積為6422平方米，是目前調(diào)改的鄭州三家永輝門(mén)店中經(jīng)營(yíng)面積最大的。

本次調(diào)改，從商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、價(jià)格到賣(mài)場(chǎng)布局、動(dòng)線、服務(wù)及員工待遇等方面進(jìn)行了全面調(diào)改。

據(jù)介紹，該店的調(diào)改，特意拓寬賣(mài)場(chǎng)通道，取消強(qiáng)制動(dòng)線，確保動(dòng)線流暢。

商品結(jié)構(gòu)方面，下架單品數(shù)11239個(gè)，下架比占76.5%。重新規(guī)劃單品數(shù)13477個(gè)，新增單品占比80.9%，梳理后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的90%以上。

區(qū)域設(shè)置方面，該店增加了大面積的顧客休息區(qū)，專(zhuān)門(mén)配備了休息用的桌椅，這也是前兩家門(mén)店所不具備的。和其他兩家相似的是，新增煙酒柜，擴(kuò)大烘焙區(qū)、增加了海鮮加工以及熟食區(qū)。

設(shè)備設(shè)施方面，為確保商品品質(zhì)，新增目配冷鏈，并對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行了全方位的維護(hù)保養(yǎng)和更新選代。根據(jù)布局調(diào)整，新增生鮮，散稱(chēng)雜糧、賣(mài)場(chǎng)端架等設(shè)備設(shè)施,整體硬件設(shè)施更新占比達(dá)到 50% 以上。

在產(chǎn)品方面，該店最大的亮點(diǎn)是引進(jìn)了胖東來(lái)近段時(shí)間新出的番茄汁，該產(chǎn)品在前兩家調(diào)改門(mén)店開(kāi)業(yè)時(shí)是沒(méi)有的，屬于新品。同時(shí)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天，DL精釀啤酒、網(wǎng)紅“大月餅”、DL番茄復(fù)合蔬果汁等等爆款產(chǎn)品，都將一一亮相。

閉店期間，除了硬件設(shè)備，永輝超市裕華廣場(chǎng)店也在修煉“內(nèi)功”。

據(jù)介紹，專(zhuān)業(yè)能力方面，該店共進(jìn)行了超過(guò)30余場(chǎng)的培訓(xùn)，涵蓋文化理念、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理、設(shè)備維護(hù)、消防安全等，同時(shí)，該店還安排各個(gè)崗位的工作人員多批次到許昌胖東來(lái)駐店學(xué)習(xí)。

關(guān)注度比較高的員工工資，也跟其他兩家調(diào)改門(mén)店一樣，從2800元/月提升至4500元/月，工作時(shí)間平均每日不超過(guò)8個(gè)小時(shí)。同時(shí)，也給員工增加了年休假，滿一年即可享受10天年休假。

不得不提的是，胖東來(lái)調(diào)改永輝超市前兩家門(mén)店的改造成果斐然。根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，永輝超市鄭州信萬(wàn)廣場(chǎng)店調(diào)改后7月份完整月的銷(xiāo)售額5835萬(wàn)，達(dá)到了187萬(wàn)元/日，是調(diào)改之前日均銷(xiāo)售額的13.9倍，客流達(dá)12926人。距離信萬(wàn)廣場(chǎng)店僅2公里的第二家?guī)头稣{(diào)改門(mén)店——鄭州瀚海海尚店于8月7日開(kāi)業(yè)，截止8月22日，銷(xiāo)售額108萬(wàn)/日，是調(diào)改之前日均業(yè)績(jī)的8.2倍，客流提升近10倍。

基于這兩家門(mén)店的成功經(jīng)驗(yàn)，裕華廣場(chǎng)店作為胖東來(lái)改造的第三家永輝超市門(mén)店，是否能再創(chuàng)佳績(jī)呢？我們拭目以待吧。