經(jīng)過19天的閉店調(diào)改，6月19日，胖東來調(diào)改永輝店鄭州信萬廣場店正式恢復(fù)營業(yè)。

據(jù)媒體報(bào)道，開業(yè)前，門前早已涌入大量民眾排隊(duì)；早上9:15，顧客就已經(jīng)開始進(jìn)場；由于人流量太大，出于安全考慮，20分鐘之后，賣場便開始了限流措施。

值得注意的是，胖東來創(chuàng)始人于東來也親自來到現(xiàn)場，接受多家媒體的采訪。

在開業(yè)前，永輝超市曾發(fā)布一則《致顧客的一封信》，透露了在商品結(jié)構(gòu)、動(dòng)線布局、設(shè)備設(shè)施、專業(yè)能力和員工福利等多方面的調(diào)改和提升。

在商品結(jié)構(gòu)方面，下架單品數(shù)10841個(gè)，下架比81.3%。重新規(guī)劃單品數(shù)12581個(gè)，新增單品占比80%，梳理后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上。后續(xù)將根據(jù)門店商品品類實(shí)際情況和銷售反饋持續(xù)優(yōu)化。

從現(xiàn)場布局來看，超市整體采用了“U”型設(shè)計(jì)，顧客可以從南部的生鮮、熟食區(qū)域一路向北瀏覽。值得一提的是，胖東來的眾多自有品牌商品，如熱門的烘焙產(chǎn)品、備受追捧的“大月餅”、各類熟食、DL果汁、精釀小麥啤酒、自由·愛白酒、燕麥片、洗衣液以及毛巾等共計(jì)70余款商品，均已成功上架并開始在永輝超市銷售。

圖來源：河南商報(bào)。

此次調(diào)整，我們重點(diǎn)優(yōu)化了顧客的行動(dòng)流線設(shè)計(jì)。取消了強(qiáng)制動(dòng)線（賣場次入口均增加了收銀臺(tái)），拓寬了賣場通道，確保顧客在購物時(shí)的動(dòng)線更加流暢。

此外，貨架之間的通道更加寬敞了，標(biāo)明產(chǎn)品區(qū)域名稱。賣場新增煙酒柜、顧客休息區(qū)、擴(kuò)大烘焙區(qū)、現(xiàn)場加工、熟食區(qū)取消原有外租區(qū)域和電商經(jīng)營。

圖來源：河南商報(bào)。

此前出租的商鋪收回后直接改成了顧客休息停留區(qū)，設(shè)置了洗手池、微波爐、直飲水、一次性紙杯、公平秤、微波爐、充電寶，甚至是身高體重測量儀等設(shè)施。就連散稱產(chǎn)品區(qū)域也專門安裝了濕潤手指后方便撕扯袋子的小裝置。

整個(gè)超市墻上處處貼有“美好、真誠、陽光、關(guān)愛”等字眼的胖東來式文化標(biāo)語。

圖來源：河南商報(bào)。

為確保商品品質(zhì)，新增日配冷鏈，對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行了全方位的維護(hù)保養(yǎng)和更新迭代。根據(jù)布局調(diào)整，新增生鮮、散稱雜糧、賣場端架等設(shè)備設(shè)施，整體硬件設(shè)施更新占比達(dá)到45%。

與此同時(shí)，各區(qū)域的商品分類布局也按照品類銜接關(guān)聯(lián)原則進(jìn)行了優(yōu)化陳列，新貨架也降低了高度，在方便顧客挑選的同時(shí)，也使商品陳列更具層次感。

設(shè)備設(shè)施的升級(jí)直接關(guān)系到商品的品質(zhì)和顧客的購物體驗(yàn)。高品質(zhì)的設(shè)備不僅能保持商品的新鮮和安全，還能提升顧客的信任感。購物時(shí)，顧客可以關(guān)注這些新設(shè)施，享受更高質(zhì)量的商品和服務(wù)。

據(jù)永輝相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前鄭州永輝信萬廣場店員工編制增加到148人，新員工占比60%。目前，新員工招聘工作仍在繼續(xù)，主要是為下一家門店調(diào)改進(jìn)行人才儲(chǔ)備。

據(jù)了解，該永輝超市的員工工資從2500元/月提升至4500元/月，讓員工有一個(gè)生活的基本保障。門店新的薪酬政策從6月份正式開始實(shí)施。

恢復(fù)營業(yè)之后，鄭州永輝信萬廣場店的營業(yè)時(shí)間將調(diào)整為9:30~21:30，相比之前07:00~22:00，縮短了三個(gè)小時(shí)。工作時(shí)間平均每日不超過8個(gè)小時(shí)，同時(shí)增加年休假，滿一年即可享受10天年休假。日漸成熟后，會(huì)逐步增加休假時(shí)間。

在專業(yè)能力方面，調(diào)改這段時(shí)間，共進(jìn)行大小近30場培訓(xùn)分享，涵蓋文化理念、服務(wù)、經(jīng)營管理、設(shè)備維護(hù)、消防安全等，并安排各崗位人員多批次到許昌胖東來駐店學(xué)習(xí)。

今年5月初，胖東來團(tuán)隊(duì)完成了對(duì)鄭州永輝門店的實(shí)地探訪后，于東來在閉門會(huì)議上作出了重大決定：啟動(dòng)幫扶調(diào)改永輝超市。這也是繼幫扶嘉百樂和步步高超市之后，胖東來再次向傳統(tǒng)商超伸出援手。

在5月20日股東大會(huì)上，永輝超市明確了2024年的發(fā)展重點(diǎn)。一方面，永輝將致力于內(nèi)部能力的全面提升，通過優(yōu)化經(jīng)營策略、加強(qiáng)內(nèi)部管理等方式，不斷夯實(shí)企業(yè)基礎(chǔ)。另一方面，公司將積極與胖東來等外部合作伙伴開展交流合作，引進(jìn)先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)和模式，共同推動(dòng)行業(yè)的進(jìn)步。

隨后，永輝超市在5月27日發(fā)布了調(diào)改通知。在胖東來、青海一家親的幫扶下，原定6月1日調(diào)改的鄭州永輝瀚海北金店，在經(jīng)過整體評(píng)估后將第一家調(diào)改門店確定為鄭州永輝信萬廣場店。該門店將于5月31日起將閉店進(jìn)入全面調(diào)改階段，6月19日恢復(fù)正常營業(yè)。

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“此次鄭州信萬廣場店的重新開業(yè)，代表著永輝希望為消費(fèi)者提供更省心、更放心的購物體驗(yàn)的決心，永輝也希望能夠通過提升員工的歸屬感和凝聚力，優(yōu)化商品品質(zhì)和服務(wù)，持續(xù)地為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的購物體驗(yàn)�！�。

據(jù)了解，在該店開業(yè)的同時(shí)，永輝也發(fā)布了“初心計(jì)劃”——除了將于7月1日啟動(dòng)第二家門店調(diào)改外，永輝將對(duì)胖東來優(yōu)秀的經(jīng)營理念、文化體系進(jìn)行“學(xué)以致用”，從“心”出發(fā)，“堅(jiān)信真誠和善良、堅(jiān)定品質(zhì)和安全”。在內(nèi)部組建全國門店調(diào)改小組，全程參與學(xué)習(xí)此次調(diào)改過程，并將兩次門店調(diào)改的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)與永輝自身特點(diǎn)相融合，優(yōu)化永輝門店調(diào)改的標(biāo)準(zhǔn)流程、制度機(jī)制和體系，為后續(xù)的調(diào)改店進(jìn)行持續(xù)賦能。