既是華潤萬家2024年新開的首批門店，又是近年來越來越少的大賣場門店，華潤萬家廣州荔灣健康港店受到業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。開業(yè)一個月來，門店用銷量和人流站穩(wěn)了腳跟，這對華潤萬家、對行業(yè)而言都是一針強心劑。特別是在近年來傳統(tǒng)商超行業(yè)頻繁傳出“老店關(guān)門”的大背景下，今年即將迎來40歲生日的華潤萬家成為一個很好的研究樣本。

在新消費時代，傳統(tǒng)超市還有什么優(yōu)勢？華潤萬家相關(guān)負責(zé)人表示，傳統(tǒng)超市行業(yè)憑借渠道優(yōu)勢建立起的護城河已被打破，但40年沉淀的供應(yīng)鏈管理、庫存管理和精細化運營經(jīng)驗，讓華潤萬家有能力主動求變，近期在上海、廣州等地同步開啟門店業(yè)態(tài)升級的新戰(zhàn)略。一方面，隨著越來越多門店租約到期以及廣州城區(qū)變遷，華潤萬家將逐步關(guān)閉或升級多家廣州門店；另一方面，在未來的一段時間里，華潤萬家將陸續(xù)把一些不符合新戰(zhàn)略方向的門店，升級為Ole、Blt等更符合商圈的高端超市，讓消費者重回線下門店。

春節(jié)期間，在小紅書等社交媒體上，近期“年貨薅羊毛”的推薦名單中，剛剛“滿月”的華潤萬家廣州荔灣健康港店因為新開張疊加節(jié)前優(yōu)惠經(jīng)常上榜。店員告訴記者，最受年輕人歡迎的是零食區(qū)，除了超市嚴選口碑好物，大賣場品類多的優(yōu)勢這個時候也體現(xiàn)出來了，一排排貨架的零食讓年輕人在小紅書上感嘆“這家店根本走不出來”。

在近年來頻繁傳出“老店關(guān)門”的大背景下，華潤萬家為何還有勇氣新開大賣場門店？

華潤萬家其實已有全盤的考量。相關(guān)負責(zé)人表示，雖然很多人把傳統(tǒng)超市大賣場的衰落，歸咎于互聯(lián)網(wǎng)電商的侵占，以及年輕一代“宅經(jīng)濟”的崛起。實際上，這并不是“年輕人不喜歡逛超市了”，而是超市亟需一場符合時代需求的升級。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）發(fā)布的“2022年中國超市TOP100”顯示，在傳統(tǒng)賣場門店數(shù)量首次出現(xiàn)下滑的背景下，2022年百強超市企業(yè)合計銷售規(guī)模為9368.87億元，同比增長了超292億元。

“為什么超市門店數(shù)量下滑，銷售規(guī)模反而穩(wěn)步增長呢？這說明盡管線上電商強勢崛起，但線下超市依然是不可替代的零售業(yè)態(tài)。尤其是隨著消費者對于品質(zhì)化商品需求不斷提升，傳統(tǒng)超市在諸多方面不能滿足其日漸提高的消費期待，從而促進了精品超市等新業(yè)態(tài)的快速發(fā)展。超市沒有消失，只是變了。例如精品超市作為一種提供高質(zhì)量、個性化商品和服務(wù)的零售形式，近年來在全球范圍內(nèi)都得到了廣泛的發(fā)展和歡迎。”該負責(zé)人說。

以廣州荔灣健康港店這樣的升級版大賣場門店為例，定位仍是以生鮮、食品商品為優(yōu)勢品類，戰(zhàn)略部署重心放在大眾家庭消費賣場上；而在深圳、太原和北京三城，華潤萬家近日連開4家Ole精品超市，定位是全球精品好物集散地。

對此華潤萬家相關(guān)負責(zé)人表示，這對應(yīng)的是華潤萬家的“破”與“立”，“如果說傳統(tǒng)商超的衰落已經(jīng)成為了無法阻擋的趨勢，那么，傳統(tǒng)商超只有及時轉(zhuǎn)型，推出更適合當下消費習(xí)慣的業(yè)態(tài)，才是發(fā)展的長久之道。”

“破”就是調(diào)整，調(diào)整新業(yè)態(tài)，調(diào)整商業(yè)結(jié)構(gòu)，調(diào)整門店分布等等�！皞鹘y(tǒng)超市最繞不過去的大山，就是店鋪租金的高成本。因為傳統(tǒng)超市的硬性需求往往是場地要大，地段要好，客流要高，這也意味著背后要付出高額的租金成本，所以這幾年我們會頻繁地聽到超市關(guān)門的新聞，一方面除了網(wǎng)購電商對超市有著天然的價格優(yōu)勢擠壓之外，另一方面便是超市大賣場的租期一般是10年至20年，經(jīng)歷了中國零售行業(yè)黃金20年的超市們，這幾年租約恰好正在逐步到期。如果想要續(xù)約，現(xiàn)在的租金水平肯定是比十幾年前要高出很多的，尤其是城市里核心商圈的租金，更是飆升。”

“在最看重‘坪效’的超市行業(yè)，面對這種大幅提高的成本預(yù)期，租約到期關(guān)店調(diào)整，也許是最好的選擇。以廣州為例，華潤萬家已經(jīng)在羊城做了十多年的街坊生意，但隨著越來越多門店租約到期以及廣州城區(qū)變遷，華潤萬家將逐步關(guān)閉或升級多家廣州門店。但在近兩年內(nèi)，華潤萬家在廣州布局了更合適的地址，并且將帶來更多升級的新業(yè)態(tài)�！�

但該負責(zé)人也承認：“隨著網(wǎng)購電商、精品超市等新物種不斷改變傳統(tǒng)商業(yè)競爭，傳統(tǒng)超市行業(yè)憑借渠道優(yōu)勢建立起的護城河已被打破。但沉淀了近40年的華潤萬家在產(chǎn)業(yè)鏈條上，有著更強大的供應(yīng)鏈管理、庫存管理和精細化運營經(jīng)驗。同樣沉淀下來的，還有對顧客的洞察能力。憑借著對新時代和消費新需求的洞察，華潤萬家旗下已分別設(shè)立精品業(yè)態(tài)、綜合業(yè)態(tài)以及社區(qū)業(yè)態(tài)。在未來的一段時間里，華潤萬家將跑步入場，陸續(xù)把一些不符合新戰(zhàn)略方向的門店，升級為Ole、Blt等更符合商圈的高端超市，更好地滿足商圈消費者的升級需求，同時進一步拓寬門店的服務(wù)半徑，讓消費者重回線下門店�！�