每年3月下旬到5月，在柬埔寨、越南等全球腰果主要產(chǎn)區(qū)迎來收獲季。等腰果連殼“墜地”后，工人們將地上的果子采收起來、晾曬3-7天，隨后運(yùn)到位于越南平福省腰果原料工廠，經(jīng)過開殼、清洗、等級(jí)篩選等環(huán)節(jié)，一箱箱的生貨原料被送往胡志明市，登上貨船。

在海上航行15天，越南腰果原料來到中國寧波港，經(jīng)過一系列的通關(guān)、檢疫，原料被運(yùn)往杭州的盒馬堅(jiān)果加工工廠。幾天后，經(jīng)過生產(chǎn)加工的混合堅(jiān)果、紫衣腰果、烘烤腰果、藤椒缽缽雞味腰果等十幾種不同的商品，被送到全國各地的盒馬貨架上。

目前，越南腰果出口約占全球腰果出口量的80%。越南一直將中國視為腰果出口的重要市場(chǎng)之一，2012年至2015年，越南對(duì)中國出口腰果量維持在平均2.5萬噸，占比逐年上升。

21世紀(jì)初，國內(nèi)的堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)慢慢從瓜子、花生等品類，轉(zhuǎn)向開心果、腰果、巴達(dá)木等進(jìn)口堅(jiān)果。隨著全球供應(yīng)鏈發(fā)展和國內(nèi)生產(chǎn)加工能力的提升，堅(jiān)果也從原裝進(jìn)口向國外采購原料、國內(nèi)生產(chǎn)加工的精細(xì)化轉(zhuǎn)變。

“小小的腰果在國內(nèi)也經(jīng)歷了幾次的產(chǎn)品升級(jí)。”在第五屆進(jìn)博會(huì)上，記者遇到正在逛展的盒馬自有品牌采購董儀明。2019年12月，董儀明在越南當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上發(fā)現(xiàn)了一款新的腰果商品：紫衣腰果，在加工過程中保留了腰果的外皮，“它滿足了消費(fèi)者對(duì)健康和口感的需求，在國內(nèi)一定會(huì)成為網(wǎng)紅”。經(jīng)歷了一年多的供應(yīng)鏈升級(jí)，去年9月，紫衣腰果在盒馬上市，目前是穩(wěn)居盒馬堅(jiān)果銷量榜第三位。

終端市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化也持續(xù)刺激著上游的轉(zhuǎn)型升級(jí)，盒馬通過海外產(chǎn)地原料和全球化供應(yīng)鏈，為消費(fèi)者打造獨(dú)一無二的自有品牌商品，比如把川味缽缽雞口味融入到堅(jiān)果新品的開發(fā)中。2019年，盒馬與合作伙伴一起，在越南平福省自建了腰果原料加工工廠。

而中國在“一帶一路”背景下，開通了與越南農(nóng)副牧產(chǎn)品貿(mào)易的綠色通道，減少了越南農(nóng)產(chǎn)品出口中國的貿(mào)易審批手續(xù)，簡(jiǎn)化出口程序。截止今年9月，越南腰果在盒馬的銷量同比去年增長50%。

夏天賣開好口的冰鎮(zhèn)椰子、冬天用作椰子雞火鍋的原料，盒馬通過線上線下、不同場(chǎng)景的商品創(chuàng)新，打破了季節(jié)限制，將泰國椰青做成了全年的熱銷品，同時(shí)也推出了自有品牌椰子水，在盒馬鮮生、x會(huì)員店渠道熱銷。從2018年第一屆進(jìn)博會(huì)至今，泰國椰青在盒馬的銷售翻了3.5倍，今年預(yù)計(jì)銷售額在1.4億左右，是零售渠道最大的銷售渠道。盒馬的椰青主要直采自泰國的丹嫩沙朵和班飄兩個(gè)主產(chǎn)區(qū)，樹上到工廠1天，工廠生產(chǎn)1-2天，工廠-碼頭2天，再通過船運(yùn)進(jìn)入到中國的港口，進(jìn)入盒馬的大倉。

此外，作為標(biāo)品開發(fā)出來盒馬自有品牌泰國椰子水，也一直進(jìn)口商品中的“經(jīng)典“長青款”，今年銷量比去年同期翻了兩倍。今年，盒馬進(jìn)口直采商品比去年同期增長了2.4倍。

盒馬CEO侯毅在10月底的新零供大會(huì)上表示，中國零售的商品競(jìng)爭(zhēng)力落后發(fā)達(dá)市場(chǎng)至少10年以上，這是我們最大的藍(lán)海市場(chǎng)�！跋蛲庾摺�，利用好全球的供應(yīng)鏈，仍是國內(nèi)零售企業(yè)的巨大商機(jī)。