吃成千億大產(chǎn)業(yè)

根據(jù)《中國食品工業(yè)年鑒》公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年我國休閑零食市場規(guī)模達27281億元；預計到2025年，我國休閑零食行業(yè)市場規(guī)模將突破4萬億元。休閑零食已成為未來快速消費品市場中最具前景、最具活力的行業(yè)之一，而堅果類目在休閑零食市場始終占據(jù)C位。

據(jù)艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，堅果其主營銷售收入占全國休閑食品零售總額的35%左右，超7成零食消費者都購買過堅果。

圖表數(shù)據(jù)來源：艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)。

據(jù)iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示：至2020年，中國堅果炒貨行業(yè)市場規(guī)模已達1800億元，由于國內(nèi)及國外供需情況短期難以達到平衡，堅果炒貨行業(yè)市場需求依然旺盛。

小堅果背后的千億市場競爭尤為激烈，近年來隨著人群細分和消費升級，消費者對堅果的口感和品質(zhì)有了更高要求。

來自《堅果與健康關系的科學證據(jù)》報告研究顯示，我國不足1/5的成年居民吃堅果，堅果消費人群的堅果攝入量約低于40克/天。我國成人堅果平均攝入量僅為7克/天，并且以瓜子、花生等種子類堅果為主，核桃、杏仁等樹堅果消費量很低，中國營養(yǎng)學會居民膳食指南建議堅果攝入量25-35g/天。但中國堅果人均攝入量嚴重不足，這恰恰也意味著機遇。

圖來源：艾瑞咨詢研究院繪制。

從國外發(fā)達國家消費經(jīng)驗來看，人均GDP與堅果的消費成正比。伴隨中國國民經(jīng)濟的發(fā)展、人口消費潛力以及健康消費趨勢，中國的堅果行業(yè)未來銷量增速較快且有著巨大的市場發(fā)展空間。誰能搶占先機，誰就能贏得下一個發(fā)展機遇。

撬動千億市場需求

縱觀堅果行業(yè)的發(fā)展史，產(chǎn)品經(jīng)歷了從有殼到無殼，粗加工到精加工，單品到復合產(chǎn)品，單一口味向多種口味選擇的變化。

從前兩年的創(chuàng)新產(chǎn)品混合堅果、單品堅果包裝到混合堅果包裝的變革，滿足了消費者對營養(yǎng)均衡、多重口味的需求�；旌蠄怨�品類吸引了超過百家食品企業(yè)入局，如洽洽、良品鋪子、三只松鼠等都推出了每日堅果混合堅果類產(chǎn)品，其品類發(fā)展的增速超過200%，一度帶動堅果行業(yè)實現(xiàn)了高速增長。

但近年來，阿里大數(shù)據(jù)顯示堅果品類已經(jīng)遭遇線上流量瓶頸期，同質(zhì)化競爭嚴重，進入品類發(fā)展的下半場。無論是哪個品類想要持續(xù)性增長，產(chǎn)品都要通過不斷的創(chuàng)新才能搶占市場。單一的堅果產(chǎn)品，已經(jīng)無法滿足消費者的需求。

市場上的堅果產(chǎn)品即使包裝、口味進行了變革，但依然打著健康營養(yǎng)的標簽。消費者在“新鮮感”的體驗上不足，而隨著消費升級和不斷變化的消費需求，消費者對多元化、個性化產(chǎn)品的需求愈加明顯。消費者的需求仍遠遠未滿足，其中潛在的市場空間巨大。

在新興的消費觀念里，使用價值不再是衡量商品價值最重要標準，越來越多樣的商品附加值開始為商品加分。億滋發(fā)布的2020全球零食趨勢報告中強調(diào)消費者吃零食更多是“情緒、情感”驅(qū)動。

圖來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新。

提升情緒超過了健康與便利，成為了零食消費增長的關鍵驅(qū)動力。而目前中國的堅果市場商品的品類雖然有所增加，但基本都是同類型商品的重復，總體上來說現(xiàn)在的競爭還處于滿足消費者對產(chǎn)品本質(zhì)需求的階段。

消費者的深層次需求仍未被滿足，越來越需要個性化商品來打破消費者的選擇障礙。這一趨勢越來越明顯，因此“附加的品牌情緒價值”成為網(wǎng)紅爆款的共同特點，或是喜歡、或是好奇、或是攀比等，商品的實用性逐漸弱化，商品體驗在消費者做出購買決定時顯得越來越重要。如餅干屆的無冕之王奧利奧也一直致力主打好吃好玩，倡導先扭一扭，舔一舔，再泡一泡的新式吃法。

為了滿足消費者升級的需求，撬動堅果行業(yè)這千億市場的大蛋糕。四季寶近年來也通過深度研究當代年輕人群的生活消費方式，挖掘和探索仍未被滿足的消費需求。在研發(fā)健康美味新品上投入了大量內(nèi)外部資源，采取產(chǎn)品革新策略和差異化定位，挖掘和延伸放刻堅果新品背后的文化內(nèi)涵和潮流精神。

四季寶今年推出的新品放刻堅果在此趨勢下應運而生。其新奇美妙的口味，健康有趣又解壓的放刻精神也讓放刻堅果天生自帶爆款基因。這種差異化創(chuàng)新不僅在很大程度上提升了放刻堅果相對其他競爭對手的產(chǎn)品區(qū)分度和品牌影響力，更彰顯了四季寶自成立80多年以來所長期積累的品牌實力。

放刻引領堅果+新潮流

隨著人們對休閑生活的渴望，越來越多的人開始將休閑食品作為日常消費的一部分。

隨著行業(yè)消費主體的年輕化，消費者的追求也越來越高，在消費升級和市場環(huán)境更新的前提下，堅果品類的消費趨勢出現(xiàn)了一些新的變化：高品質(zhì)堅果滿足高端化消費訴求，消費者除了愈加重視堅果品類營養(yǎng)價值還必須滿足高顏值、高體驗甚至可以滿足其精神層面的需求。

而中國堅果市場同質(zhì)化競爭，只聚焦在堅果本身的營養(yǎng)，缺乏一款專注年輕消費者需求的堅果品牌。一方面是還未被滿足的消費需求，一方面堅果炒貨行業(yè)市場的急劇增長，帶來巨大的市場成長空間。市場在呼喚堅果類目產(chǎn)品的差異化創(chuàng)新。

今年，四季寶跨界零食領域，順應潮流推出堅果全新創(chuàng)意產(chǎn)品放刻堅果，“酥脆+絲滑+香醇”的三重新奇口感打造全新味蕾體驗。

單一的味道容易流于平淡，放刻堅果濃郁醇香的花生醬與清香酥脆的金黃椰粒/珍珠糙米相互碰撞，加上澳洲進口巴旦木，讓味覺體驗層次更豐富，三重新奇口感，過口難忘。

放刻堅果憑借這獨特的差異化口味，打破堅果行業(yè)的同質(zhì)化競爭困境，引領堅果行業(yè)去滿足消費者更深層次的需求，去探索堅果品類的更多可能。給產(chǎn)業(yè)破局帶來新思路，帶動堅果+無限可能的創(chuàng)新潮流，給行業(yè)帶了新的生命力。

四季寶從事堅果相關行業(yè)相關行業(yè)八十多年，對產(chǎn)品品質(zhì)要求頗高。放刻堅果只選用通過熱殺菌工藝驗證（TSP驗證）產(chǎn)線烘焙的堅果，并且必須通過國際最權威的“梅里埃營養(yǎng)科學 諾安實力可”機構驗證，全中國僅一家供應商滿足要求！

從消費者需求的角度來說，放刻堅果創(chuàng)意研發(fā)的三重新奇口感，入口酥脆，輕抿絲滑，慢咀香醇，在口感、口味上，能感覺到比吃別的東西更開心、更滿足的情緒變動，從而在心理上產(chǎn)生信賴感。

據(jù)心理學家對愛吃零食的行為剖析得出：吃零食可以讓人放松。將一顆放刻堅果放入嘴巴，輕抿接觸時香甜酥脆，一方面通過味蕾神經(jīng)將感覺信息傳遞到大腦中樞而產(chǎn)生一種慰藉，使人通過與外界物體的接觸而消除內(nèi)心的孤獨；當嘴部接觸食物咔滋咔滋咀嚼和做吞咽運動的時候，可以使人對緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，在大腦的攝食中樞產(chǎn)生另外一個興奮區(qū)，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放松。

絲滑的美味、慢咀的香醇促使大腦分泌多巴胺，會讓人感覺愉悅。食物和心情就這樣被聯(lián)系在一起。越吃越過癮，特別是當你在家里體驗邊看電視邊磕堅果的暢快時，身心都得到了滿足，每一個細胞都充滿著快樂。包裝方面，橙藍撞色的活力包裝，既有趣又時尚，帶給大家激情與活力滿滿的視覺感受。

四季寶放刻堅果屬于行業(yè)創(chuàng)新性新品，開創(chuàng)了堅果行業(yè)的新品類，在同質(zhì)化競爭中脫穎而出，堅果+花生醬+糙米/黃金椰粒，引發(fā)新一輪創(chuàng)新吃法潮流，勢必激發(fā)消費者好奇嘗鮮心理，也帶領同行看到了新的出路。

堅果還有什么吃法？堅果行業(yè)從堅果“帶殼吃”，到堅果“無殼果仁”，迭代到“混合果仁”，現(xiàn)在將迎來“堅果+”時代。堅果+無數(shù)種可能性，搶的是先機，拼的是創(chuàng)意，只為消費者留下堅果+的激情碰撞后的美妙體驗。

縱觀近幾年的堅果食品市場，放刻堅果也是相當亮眼的創(chuàng)新產(chǎn)品，堅果市場將再迎爆品，可以預見未來將引發(fā)追新熱潮，帶動行業(yè)新一輪高速增長。

差異化創(chuàng)新變革

能讀懂年輕人的需求，才是品牌發(fā)展的核心，年輕人不但追求時尚，健康，還是最具備消費能力的群體。

這數(shù)億萬的目標消費群體工作生活壓力大，零食是天然解壓神器，大家追求的是一款健康剛好、趣味剛好的產(chǎn)品，而放刻堅果順應了這種趨勢，于健康與享受之間，紓解壓力、調(diào)節(jié)心情且健康營養(yǎng)沒有負擔，讓磕堅果將成為休閑生活的常態(tài)，代表一種休閑的生活方式。

放刻堅果恰恰抓住了這一社會核心，在這種消費需求升級的背景下應運而生，推出了趣食堅果的新主張，迎合了年輕消費者的需求，走出差異化競爭優(yōu)勢。新產(chǎn)品剛面市便受到了市場的追捧，渠道反響熱烈，好評不斷。

在大趨勢下，緊跟時代步伐才能制勝市場。當原有品類增長放緩時，市場將面臨著新一輪的品類創(chuàng)新和布局。只有擁有成熟品牌、掌握獨特資源，具有創(chuàng)新能力的企業(yè)才具備競爭優(yōu)勢。四季寶有著80余年的品牌實力，跨界瞄準堅果品類紅利精準出擊，構建行業(yè)新的增長引擎，一出手就是大招。

四季寶新近推的產(chǎn)品放刻堅果開啟了堅果行業(yè)的口味創(chuàng)新性變革，放刻堅果作為堅果創(chuàng)新變革新品類，除了帶領自身品牌和企業(yè)的成長，也為行業(yè)破局同質(zhì)化開辟了一條全新的充滿生命力的道路，必將帶動整個行業(yè)產(chǎn)品的差異化創(chuàng)新變革，加大行業(yè)新一輪的發(fā)展增速。