我一直想學做菜，昨天媽媽抽空在家教我做菜。

　　媽媽教我做西紅柿炒蛋。她先讓我把西紅柿洗干凈，再在西紅柿的上面切一條縫，鍋里倒水，開火，等水沸騰，把西紅柿放進鍋里，煮上幾分鐘，把西紅柿撈出來，把皮剝掉。媽媽說：“這樣吃的時候就不用吐皮了。”然后把西紅柿切成塊。我和媽媽一個一個，只見媽媽三下五除二地就把西紅柿切好了，而我怕切到手，就一點一點，小心翼翼地切。

　　媽媽又讓我拿出兩個雞蛋打碎，倒進碗里，我看見雞蛋液里有兩處棉絮狀的液體。媽媽說：“撈出來吧，我每次看著不舒服，就撈出來了。”我想：媽媽像有強迫癥一樣，看著不舒服就撈出來。于是，我就想撈出來�？墒�，我怎么撈也撈不出來，這棉絮狀的液體像是在和我玩捉迷藏，我馬上讓媽媽把它撈出來，媽媽馬上就撈出來了。媽媽說：“打散雞蛋的時候要用力，時間也要長，不然煎的時候蛋白和蛋黃是分離的�！贝蛲觌u蛋，媽媽讓我把雞蛋放在一旁，作為備用。

　　現(xiàn)在要炒了，媽媽讓我倒上油把雞蛋倒進鍋里煎，等到兩面金黃的時候撈起來。再洗好鍋，等水燒干了，再倒上油，把西紅柿倒進去，西紅柿倒進鍋里的時候發(fā)出呲啦呲啦的響聲，我問媽媽為什么會這樣，媽媽說：“因為切好的西紅柿里有汁水，水碰到熱油會發(fā)生劇烈反應(yīng)，會在油鍋里炸開，發(fā)出呲啦的聲音�！比缓箝_始翻炒，快炒熟的時候，再加上雞蛋、鹽、調(diào)料等，繼續(xù)翻炒幾下。一盤色澤透亮的西紅柿炒蛋就做好了。

　　看著簡單的一道菜，原來不是那么容易，以后我得多加練習。通過這次勞動我體會到了家人的辛苦，以后要多幫家人做些家務(wù)。


　　文章作者：齊俊涵

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