遇到瓶頸時，付出真心，不忘初心，持之以恒，才能走向柳暗花明。這個新發(fā)現，來之不易!

　　十五歲，已不是飯來張口的年紀，權衡再三，決定學包餃子。

　　誰知，剛一上手，就被打擊得想放棄：捧著餃子皮站在桌邊，在放餡時猶猶豫豫，誰曾想，只一會工夫皮兒就黏乎乎趴在手上，像甩不掉的狗皮膏藥。好不容易餡兒到了位，包好的餃子卻不小心開了“天窗”，是啥餡兒一目了然。我硬著頭皮繼續(xù)包，包出的餃子一個露餡兒，兩個破皮，第三個不圓不方，真讓人泄氣!

　　“你這才包了幾個就想有模有樣?”看我半途而廢的苗頭，奶奶一邊包餃子一邊教育我，“包餃子是慢功夫，你得用心練，你好好看我怎么包。”

　　只見奶奶輕輕拿起一塊餃子皮，托在手掌心，右手拿筷子輕輕一挑，一小團肉餡兒就穩(wěn)穩(wěn)地落在了皮兒中央，再把餃子皮輕輕對折，在中心點捏住，兩手虎口分別用力，一個元寶餃子就躍然手上，白白胖胖，喜慶得不得了。

　　我仔細觀察，反復揣摩，在奶奶鼓勵的目光下又學了起來。我心中默念動作要領，一心投入其中，努力回憶奶奶的手法，一托二挑三對折四捏，要穩(wěn)要準還要狠。

　　不一會兒，第一個餃子新鮮出爐了，卻軟趴趴的，像被剔了筋骨;接著是第二個，這次它終于站起來了，但肚皮扁扁的，完全不符合“皮薄餡大”的要求；兩分鐘后，第三個餃子羞答答出場，居然還是不成功，那一圈裙邊兒生生被我捏得里出外入….…

　　一番折騰后，我的手漸漸有了酸脹感，額上也冒出了細密的汗珠。不過我毫不氣餒，繼續(xù)練習，終于在連續(xù)包了十來個餃子后，我慢慢找到了感覺，取餡兒多少，封邊捏褶的力度也逐漸把握好了。于是乎一個又一個飽滿有型的餃子閃亮登場，連奶奶也連連稱贊。餃子終于包完了，我抹了一把汗，甩甩發(fā)脹的手，樂呵呵地看看它們婷婷裊裊地立在案板子上，素衣白裳，等著去鍋里濕槃成人間美味。那一刻，我內心的成就感無以言表。

　　看著自己包的餃子，從最開始的皮開肉綻，經過我的真心付出與堅持不懈怠，逐漸變得“精致立體”，我如老僧般頓悟：學習一項技法，需經過反復練習，做行動派，在不斷重復中用心體會，在原有的基礎上總結提高，唯有如此，才可走向成功，走向柳暗花明！

　　這個新發(fā)現，來之不易，我將且行且珍惜!

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