爆改之下，這屆年輕人給春節(jié)去點(diǎn)油

linda采編 2025-1-24 17:58 693人圍觀零售活動(dòng)

你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)大節(jié)的吸引力似乎不如從前了?

春節(jié),對(duì)大多數(shù)人意味著團(tuán)聚,但也意味著“油膩吃喝”、意味著要面對(duì)復(fù)雜關(guān)系下的“油膩社交”。在文化意識(shí)差異巨大的氛圍中尋找契合點(diǎn),這對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)太難了。

中國(guó)青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心調(diào)查顯示, 64.9%的受訪者計(jì)劃今年春節(jié)來(lái)一場(chǎng)年味兒旅行[1],俗稱(chēng)“反向過(guò)節(jié)”。不過(guò),能瀟灑逃離的畢竟只是少數(shù),大部分人依然在向往家庭溫暖和討厭春節(jié)“油膩”之間“擰巴”著。

面對(duì)這種境遇,如何在享受家庭慰藉的同時(shí),給春節(jié)狠狠“去油”?這次,年輕人選擇整頓春節(jié)。

整頓完職場(chǎng)的年輕人,回家整頓春節(jié)

根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委數(shù)據(jù),近些年,全國(guó)居民健康素養(yǎng)水平穩(wěn)步提升,從2011年的8.8%提高到2021年的25.4%[2]。喝飲料要選低糖款、吃飯要吃減脂餐,已經(jīng)成為這一代人的消費(fèi)趨勢(shì);減油減鹽,也成為當(dāng)代年輕人日常飲食的目標(biāo)。

但在過(guò)年期間,炸丸子、熏臘肉、高糖的飲料糕點(diǎn),這些熱量炸彈,只會(huì)在一路飚紅的血糖、血脂與尿酸指標(biāo)上“添磚加瓦”。飯局上難以拒絕的煙酒,更是加重了身體負(fù)擔(dān)。年輕人想要過(guò)個(gè)健康年的心情,比以往任何時(shí)候都強(qiáng)烈。

這屆年輕人試圖讓年夜飯變得更簡(jiǎn)單、更健康,有年味但不油膩 / 圖蟲(chóng)創(chuàng)意

《2024春節(jié)年輕人社媒趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示,2024年春節(jié),有36%的年輕人計(jì)劃籌備年夜飯,其中27%的年輕人將直接掌勺年夜飯,還有9%的年輕人提供創(chuàng)意菜、新式菜譜[3]。

年夜飯上舉起咖啡,共慶團(tuán)圓,幸福環(huán)繞著一家人 / 圖源小紅書(shū)網(wǎng)友@月兒汪汪

而在那些拒絕不了的聚餐宴請(qǐng)上,年輕人也希望在不破壞氛圍的前提下,尋找自己的“健康搭子”。趁白酒、啤酒各種酒還沒(méi)打開(kāi)的時(shí)候,拿起手機(jī),趕緊給親戚們點(diǎn)上幾杯瑞幸,不失為一個(gè)不錯(cuò)的“去油”選擇。

大魚(yú)大肉的春節(jié),靠咖啡“去油”

其實(shí),年味讓人懷念的并不是形式,而是每個(gè)人都能從那段時(shí)間中真正找到快樂(lè),讓自己一年的疲倦得到釋放。年輕人“以咖代酒”,想“爆改”的無(wú)非是強(qiáng)行勸酒的油膩酒桌文化。

而這些變化背后,不止是年輕人的拒絕煙酒油膩的主觀愿望,也有權(quán)威的科研成果支持。

比如,過(guò)年期間每天各種“糖油混合物”,第一個(gè)吃不消的就是腸胃。經(jīng)常有人感嘆,過(guò)完年三十,感覺(jué)被油糊住了嗓子,正月里都不想再看見(jiàn)豬肉了。

而北大醫(yī)學(xué)瑞幸咖啡健康創(chuàng)新基地發(fā)布的研究成果表明,咖啡中的酸性物質(zhì)可以中和口腔中的油脂,提升口感的清爽感。同時(shí),咖啡因能夠刺激唾液分泌,幫助清除口腔中的異味,剛好可以在吃飯時(shí)中和油膩感。

咖啡不僅可以增強(qiáng)飲食體驗(yàn),也可以減輕身體負(fù)擔(dān)。

過(guò)年期間,熬夜煙酒都難以完全避免。根據(jù)北大醫(yī)學(xué)瑞幸咖啡健康創(chuàng)新基地的最新研究成果同樣表明,咖啡中的奎寧酸具有強(qiáng)大的解毒能力,能夠幫助肝臟清除體內(nèi)的有害物質(zhì),保護(hù)肝臟健康。

跟舅舅二哥喝酒到深夜的你,第二天早晨來(lái)一杯咖啡,才是正確的“早C晚A”。

從手中的咖啡開(kāi)始,年輕人正在將自己的健康理念,融合到傳統(tǒng)春節(jié)之中:比起各種健康養(yǎng)生界的“傳說(shuō)”,他們更相信經(jīng)由對(duì)照試驗(yàn)、動(dòng)物研究等科學(xué)手段,得出的嚴(yán)謹(jǐn)結(jié)論,就連咖啡喝什么、怎么喝,也是如此。

北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一營(yíng)養(yǎng)師提到過(guò)一個(gè)研究數(shù)據(jù):相比晚上,“早上喝咖啡”可能與死亡風(fēng)險(xiǎn)降低有更密切的關(guān)系。比起全天喝咖啡,只在早晨喝咖啡,起到的健康效果更加顯著。

還有,奶咖可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣、維生素B12和D等,而咖啡因可以刺激神經(jīng)系統(tǒng),在一定程度上起到抑制食欲的作用。保證營(yíng)養(yǎng),又可以拒絕暴飲暴食,咖啡就成了妥妥的春節(jié)“健康搭子”。

某種意義上,這也是年輕人想要的年味:科學(xué)、健康、隨性,勇敢提出自己的需求,拒絕勸酒、拒絕高糖飲料,帶著咖啡年貨去走親戚,把健康理念傳遞給更多的長(zhǎng)輩、家人。家庭聚會(huì)后,麻將桌還沒(méi)支起來(lái),再聚眾點(diǎn)一波咖啡,也是年輕人愿意張羅的小事。

目前醫(yī)學(xué)界比較認(rèn)可的研究證據(jù)是,規(guī)律性地每天飲用適量咖啡(2~3杯),對(duì)降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)有益 / 圖蟲(chóng)創(chuàng)意

微信聯(lián)合同程旅行發(fā)布的《龍年春節(jié)消費(fèi)“新意”觀察》顯示,2024年2月9日-2月15日,運(yùn)動(dòng)健康行業(yè)消費(fèi)量同比增長(zhǎng)63%,咖啡消費(fèi)量同比增長(zhǎng)40%[3]�？Х�,不僅成為年輕人保持健康、給春節(jié)“去油”的最大利器,更重要的是,讓他們找回了春節(jié)儀式設(shè)置的主導(dǎo)權(quán)。

年輕人最想要的年味,叫作“不油膩”

為了讓咖啡發(fā)揮健康“搭子”的功效,你不知道他們有多努力。

過(guò)年健身房不開(kāi)門(mén),年輕人只能吃完年夜飯后,偷偷爬樓梯、遛狗當(dāng)消食。當(dāng)然了,出門(mén)前必須要點(diǎn)上一杯冰美式,畢竟每天運(yùn)動(dòng)時(shí)間就這么點(diǎn),可一定要事半功倍啊。

還有人熬夜打麻將前必點(diǎn)一杯橙C美式,一方面是提神醒腦,另一方面,也有“心想事橙”的好兆頭——當(dāng)然,最好再給對(duì)手帶一瓶蘇(輸)打水。

甚至拜年的方式也變得與眾不同——不少人直接拎著一兜咖啡去拜年,健康體面,還不擔(dān)心被親戚送來(lái)送去。

大多數(shù)年輕人,早已把喝咖啡融入日常,過(guò)年也不例外:早起準(zhǔn)備出門(mén)見(jiàn)人,先來(lái)杯冰美式消消腫;聚餐前防止暴飲暴食,先喝杯咖啡穩(wěn)住;同學(xué)聚會(huì)、唱K、玩劇本殺,更是要先一起點(diǎn)杯咖啡外賣(mài)。

如今,這些習(xí)慣也逐漸影響到上一代,悄然改變著他們的飲食和健康觀念。

社會(huì)學(xué)家周曉虹曾提出“文化反哺”概念,指的是年輕一代會(huì)將自己的文化理念傳遞給父母,以彌合代溝。而研究表明,這種“反哺”一般不會(huì)引發(fā)沖突,反而更容易增進(jìn)親子關(guān)系[7]。

當(dāng)健康成為新一代人的共同追求,年輕人“爆改”春節(jié),實(shí)際上是在向上一代傳遞他們的健康理念。判斷食物是否健康,他們更關(guān)注配料表和科學(xué)研究,而非傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)判斷。

咖啡如此,零食、快餐、家常菜……亦是如此。作為長(zhǎng)輩,在抱怨年輕人“不守規(guī)矩”之前,不如先耐心聽(tīng)一聽(tīng)他們的訴求:想要更低糖低卡的年夜飯、更“貼心”又好吃的年貨,其實(shí)并不過(guò)分,更對(duì)全家人的健康有益。

其實(shí),“年味”不是淡了,只是變了。

對(duì)新一代來(lái)說(shuō),所謂的“年味”也是如此:傳統(tǒng)熱鬧氣氛還在,但過(guò)度的油膩飲食、24小時(shí)不停的二手煙……這些上一代人根深蒂固的過(guò)年習(xí)俗,如今其實(shí)早已沒(méi)有必要。健康,才是每個(gè)人新年最好的禮物,也是年輕人最想要的“年味”。

參考文獻(xiàn):

[1] 中青報(bào). (2025). 什么是人們眼中最難忘的“年味兒”?年夜飯排首位.

[2] 光明日?qǐng)?bào). (2022). 國(guó)家衛(wèi)健委:我國(guó)居民健康素養(yǎng)水平十年間由8.8%提高至25.4%.

[3] 凱度&小紅書(shū). (2024). 2024春節(jié)年輕人社媒趨勢(shì)洞察報(bào)告.

[4] 瑞幸&北大醫(yī)學(xué)部. (2025). 探索產(chǎn)教融合,“北大醫(yī)學(xué)+瑞幸咖啡”首批成果上線!

[5] Xuan Wang, Hao Ma, Qi Sun, Jun Li, Yoriko Heianza, Rob M Van Dam, Frank B Hu, Eric Rimm, JoAnn E Manson, Lu Qi. (2025). Coffee drinking timing and mortality in US adults, European Heart Journal.

[6] 微信&同程旅行. (2025). 龍年春節(jié)消費(fèi)"新意"觀察.

[7] 周曉虹. (2000). 文化反哺:變遷社會(huì)中的親子傳承.