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牛奶國標修訂：純牛奶或禁用復原乳，特色奶將有標可依

admin 2023-12-16 09:29 713人圍觀 快訊

食品安全國家標準評審委員會日前就21項食品安全國家標準（征求意見稿）公開征求意見，其中包括《巴氏殺菌乳》《滅菌乳》的國標修訂。征求意見稿刪除了產(chǎn)品定義中的“牛羊”限制，細化了蛋白質(zhì)、脂肪等理化指標，令特色奶生產(chǎn)銷售有標準可依。作為此次國標修訂的另一亮點，征求意見稿刪除了滅菌乳中“添加或不添加復原乳”的表述，明確“僅以單一品種生乳為原料”。在業(yè)內(nèi)看來，滅菌乳中禁用復原乳將促進我國牛奶品質(zhì)進一步提升。（新京報）