藕帶“火出圈“成樣板，“伯樂”盒馬的新農(nóng)業(yè)模式值得模仿

admin 2023-6-8 15:09 1572人圍觀超市

每年一入夏，脆嫩的藕帶就會成為消暑的網(wǎng)紅時蔬。受天氣影響，今年的藕帶批量上市時間遲到了1個月，預(yù)計全年產(chǎn)量也將減少三分之一。這使得市場上的藕帶更加嬌貴了。

不過，在盒馬全國門店，不僅可以如期吃到來自湖北洪湖的新鮮藕帶，而且管夠！這背后得益于盒馬村訂單農(nóng)業(yè)模式，9000畝種植基地直供，盒區(qū)房居民可以持續(xù)吃到8月尾季。

為了讓外省市消費者吃上“日日鮮”的脆嫩藕帶，“盒馬村”藕帶的采摘時間提前到凌晨4點，一出水就以最快速度清理打包，爭分奪秒。

“運送過程全鏈路保鮮在15攝氏度左右，與藕帶水下環(huán)境保持一致，就相當(dāng)于還在水下生長一樣，這樣能最大程度保持藕帶的新鮮和脆嫩口感�！焙旭R生鮮采購負(fù)責(zé)人唐徐林表示，即便距離湖北盒馬村較遠(yuǎn)的一些城市，上架的時間都嚴(yán)格控制在48小時內(nèi)。

這5年，湖北藕帶在盒馬的“長紅”，背后離不開盒馬對品質(zhì)的高要求：必須是新鮮的黃白色，長度要達(dá)到40——45厘米，且是不分叉的 “單筆尖”藕帶，“在整個產(chǎn)地，‘單筆尖’的藕帶產(chǎn)量占比僅10%，口感也是最嫩最好吃的�！碧菩炝纸榻B道。

藕帶原本只是湖北本地的小眾菜，2018年，被盒馬這一“伯樂”賣到全國后捧成了網(wǎng)紅，已經(jīng)連續(xù)5年成為夏季菜籃子的“香餑餑”。

這一案例也成為農(nóng)產(chǎn)品出圈的絕佳“樣本”�！盎鸪鋈Α钡谋澈螅匀灰彩呛旭R“外功”和“內(nèi)功”一齊修煉到家的結(jié)果：先進(jìn)的鎖鮮技術(shù)、全國化的冷鏈物流、精準(zhǔn)的數(shù)字化訂貨系統(tǒng)、高效的前端貨架運營，環(huán)環(huán)相扣，實力了得。

深耕源頭基地，圍繞品類做深的決心，也成為盒馬差異化競爭的一大訣竅。不僅能在一眾商品同質(zhì)化嚴(yán)重的零售業(yè)脫穎而出，為消費者持續(xù)創(chuàng)造吸引力。更為關(guān)鍵的是，可以增強商品的競爭力，倒逼源頭供應(yīng)鏈能力升級，真正實現(xiàn)向供應(yīng)鏈要效率的目標(biāo)。

這一點同樣值得業(yè)界模仿學(xué)習(xí)復(fù)制。