5月12日晚間，九毛九國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“九毛九”）發(fā)布公告稱，已決定關(guān)閉客流較少的門(mén)店及停止在北京、天津及武漢經(jīng)營(yíng)九毛九餐廳。

公告稱，為緩解疫情對(duì)其集團(tuán)業(yè)務(wù)營(yíng)運(yùn)的影響，九毛九已決定實(shí)施多項(xiàng)節(jié)省成本措施，以降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他經(jīng)營(yíng)開(kāi)支。而關(guān)閉客流較少的門(mén)店及停止在北京、天津及武漢經(jīng)營(yíng)九毛九餐廳，是其節(jié)省成本措施的一部分。

九毛九旗下共有五個(gè)品牌，其中核心品牌為九毛九面館和太二酸菜魚(yú)。九毛九面館主打西北菜式，主要目顧客群體為家庭及聚餐場(chǎng)景，太二以川渝地區(qū)口味的酸菜魚(yú)獲得了年輕人的喜愛(ài)。

2019年集團(tuán)來(lái)自九毛九面館的收入為13.7億元，同比增長(zhǎng)2.8%。相比九毛九，太二餐廳的收入則增勢(shì)明顯。2019年太二實(shí)現(xiàn)收入12.7億元，對(duì)整體營(yíng)收的貢獻(xiàn)由28.5%上升至47.5%。在同店銷售增長(zhǎng)率方面也同樣如此，太二的同店銷售增長(zhǎng)率為4.1%，九毛九僅僅為0.2%。

正基于此，2020年，九毛九將會(huì)把重點(diǎn)放在擴(kuò)展太二的新市場(chǎng)上及九毛九對(duì)于現(xiàn)有市場(chǎng)的滲透上，據(jù)其2019年的財(cái)報(bào)，九毛九將會(huì)開(kāi)出80家左右太二門(mén)店。

3月18日，因?yàn)榻�期�?guó)內(nèi)疫情有所緩解，九毛九部分門(mén)店剛結(jié)束了50多天的停業(yè)，重新開(kāi)門(mén)迎客，但5月12日又關(guān)閉了三地門(mén)店，可見(jiàn)疫情帶來(lái)的影響仍在持續(xù)。

關(guān)于門(mén)店的新一輪調(diào)整，九毛九回應(yīng)億歐稱：“目前，九毛九西北菜這一品牌正在面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)，除了華南和海南的門(mén)店外，其他地區(qū)的門(mén)店我們將會(huì)使其在租約到期后自然關(guān)閉，盡管其中有不少成績(jī)很好的門(mén)店。我們這一舉動(dòng)的目的是把品牌管理半徑縮小，把轉(zhuǎn)型升級(jí)做好，之后再做新一輪的開(kāi)店擴(kuò)張�！�

當(dāng)下的餐飲業(yè)仍然承受著疫情的余波，因此經(jīng)過(guò)內(nèi)部討論后，九毛九方面認(rèn)為，這部分虧損的門(mén)店先進(jìn)行閉店會(huì)比經(jīng)營(yíng)到租約期再關(guān)店的虧損少一些。

從1995年創(chuàng)立開(kāi)始算起，九毛九已經(jīng)走過(guò)了二十余個(gè)年頭，從西北菜到酸菜魚(yú)再到其他孵化的品牌，九毛九一直在餐飲業(yè)不斷擴(kuò)張著自己的邊界。

對(duì)于未來(lái)的規(guī)劃，九毛九方面也表示：“未來(lái)一段時(shí)間，九毛九集團(tuán)的第一重點(diǎn)是發(fā)展太二酸菜魚(yú)，其次是做好九毛九西北菜的轉(zhuǎn)型升級(jí)，同時(shí)也將對(duì)新品牌的研發(fā)進(jìn)行投入�！�

（來(lái)源/億歐網(wǎng)）